三年级科学食物的营养教案
一、教材分析
第五单元人的呼吸和消化由四课组成，学生通过测量、体验、模拟、探究等活动，用直观形象的手段逐步解开“人体暗箱”，在认识呼吸系统的组成、各器官作用及整个系统的工作流程后进而认识消化系统，实现学习的迁移，发展科学思维和逻辑推理能力，为后续深入学习人体的其他系统奠定基础。本节课研究食物与营养主要分为五个部分：
第一部分，用一个真实事件引入本课，引发学生的思考，明确研究问题。
第二部分，先自定标准给食物分类，知道我们每天吃的食物多种多样，食物有营养然后了解科学家是如何给食物分类的。通过读图，引导学生从食物营养学分类的角度认识食物的分类和食物所含的主要营养素，并了解个营养素的作用。
第三部分，做检测食物营养成分的实验，了解什么食物中含有淀粉和脂肪，知道学生会用简单的方法检测食物营养成分。
第四部分，了解中国儿童平均膳食算盘，判断自己的食谱是否合理，学习科学合理搭配食物的原则。
第五部分，模拟配餐和设计食谱，在调动学生学习积极性、巩固和运用所学知识的同时，向学生渗透廉价的食物营养价值不一定低的营养观。
二、学情分析
学生对食物非常熟悉，知道饮食要荤素搭配，不能偏食、挑食，但对于为什么要这么做，以及这么做背后涉及到的营养方面的知识却知之甚少。所以本节课关注重点就是针对这个问题。
三、教学目标
益智魔方>爱的华尔兹舞蹈视频1、科学知识：能按食物的主要营养成分给食物分类。知道食物含有7大营养素，能举例说出哪些食物含有这些营养素，知道要合理搭配食物，不能偏食、挑食。
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2、科学探究：通过阅读资料，知道有哪些营养素及作用，并能举例说出哪些食物含有这些营养。通过滴碘液检测食物中是否含有淀粉。
3、科学态度：能在好奇心的驱使下，探究土豆是否含有淀粉。能在已有的知识基础上，设计一份营养又健康的菜单。
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4、科学、技术、社会与环境：知道人体所需营养要从食物中获取，不能随便浪费食物。
四、重点与难点
重点：了解食物的七大营养素及作用。长春三模
难点：依据中国儿童平衡膳食算盘，模拟配餐。
五、教学准备
教学课件、中国儿童平衡膳食算盘表、碘酒、土豆、胡萝卜、花生、白纸、食物卡片、滴管、纸餐盘。
六、教学过程
(一)导入新课
1、同学们，今天老师要分享给大家一则2016年的新闻。
45岁的秦先生(化名)家住武昌杨园附近，平时比较爱吃肉，除了有些血脂高，并未有其他毛病。冬天家里的腊肉做好后，他觉得好吃极了，近一两个月来，他让家人每天都给他做炒腊肉吃。几天前，他突觉上腹部疼痛，被家人紧急送到附近的武汉市武昌医院，抽血时发现血液竞呈乳白，像牛奶一样。目前，他正在该院重症医学科进行抢救，截至记者发稿时，他尚未脱离生命危险。
2、同学们，为什么秦先生吃了一两个月的腊肉，血液就会像牛奶一样，而且腹部还疼痛不止？
(学生回答：吃肉吃的太多了，天天都吃肉，吃肉不好吃菜好。)
3、这到底是为什么呢？食物中到底藏有什么秘密呢？接下来就让我们一起来研究研究它。
【意图解析】以一个真实事件引入本课，引发学生的思考，明确研究问题。
(二)给食物分类，了解食物的七大营养素
1、请同学们拿出手中的食物卡片及阅读资料，先读一读我们的阅读资料，再给我们手中的食物卡片分分类。
(学生进行阅读材料并分类食物卡片。)
2、哪位同学愿意到黑板上给大家展示一下你的分类。
(请几位同学上黑板用黑板贴给食物分类。)
3、这是几位同学给食物分的类，那科学家又是如何给食物分类的呢？原来食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。
4、教学课件展示各类食物及其作用。
米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的糖类，可供给我们能量，支持我们的活动。
油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。
亲子美食食谱大全三年级鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的蛋白质，是我们长身体必须的营养素。蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康必不可少的食物。