中华美食精选30道菜谱，足不出户吃遍中国美食，健康身体吃出来！
1
小炒牛肉
食材：牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段
做法：
1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末；
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变盛出；
4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
2
小米蒸排骨
食材：小米，排骨，白糖，盐，生抽，料酒，蚝油，辣椒我的长生果ppt
做法：
1.小米泡水三个小时；
2.排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3.加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4.腌2个小时入味；
5.排骨加入小米搅拌均匀；
6.土豆切片放入容器底部；
7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
3
红烧鸡爪
食材：鸡爪，白糖，葱姜蒜，八角，辣椒，老抽，生抽，盐，米酒
做法：
1.鸡爪去指甲，焯水捞出；
2.炒糖，炒到鸡爪微黄；
3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味；
4.老抽生抽1:1，米酒一碗，烧开；
5.放盐，十三香，烧开；
6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
4
滑蛋炒牛肉
食材：牛肉，酱油，姜汁，酒，白糖，淀粉，花生，鸡蛋，葱
做法：
1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；
2.将泡油后的牛肉放入蛋液中；
3.将锅烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
5
DIY珍珠元子
食材：糯米，猪肉，盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋，藕
做法：
1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；
2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲；再加葱姜末，莲藕末拌匀；
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3.肉馅撮成圆球；
4.肉球裹上一层糯米；
5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
6
剁辣椒炒鸡胗
食材：鸡胗，姜末，红剁椒，料酒，青椒，葱，蒜，老抽，盐，香油
做法：
1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。
7
豉汁蒸凤爪
食材：中国美食推荐食谱鸡爪，豆腐，盐，胡椒，葱，红椒，大蒜末，豆豉，生粉，料酒，香油，生抽，老抽，蚝油
做法：
1.凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；
2.油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；
3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；
4.豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
8
麻婆茄子
食材：茄子，葱姜蒜，油，豆瓣酱，红油，白糖，生抽，辣椒油，花椒油
做法：
1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2.热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3.锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4.将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤
汁收干，撒上葱花即可。
9
DIY香辣猪蹄
食材：猪蹄，葱姜蒜，料酒，干辣椒，花椒，八角，老抽，醋，盐
做法：
1.猪蹄洗净，姜蒜切片；
2.锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；
3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
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4.放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
10
辣子鸡
食材：鸡，料酒，盐，葱姜蒜，油，辣椒，花椒，白糖，葱段
开心汉堡店第二季做法：
1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；
2.姜、蒜切片，葱干辣椒切段；
关于怀孕3.锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄后；