肘子汁怎么调
阜阳无痛人流 在我们的生活中迟到的肘子一般都是闷出来的肘子,而在吃之前需要调一个汤汁,这样再吃肘子的时候,用肘子肉蘸着汤汁味道会更好,所以这个汤汁的做法就非常的关键,想要做出好吃的汤汁一定要掌握好的方法,在调汤的时候里面要加入一些淀粉,那么肘子汁怎么调好吃呢?
材料
主料:猪肘750克,
调料:盐5克,姜15克,大葱15克,豆瓣15克,玉米淀粉8克,酱油8克,醋8克,花生油30克
怀孕可以吃泡面吗 做法
1.猪肘刮洗干净,在小火上炖烂;
中国校外教育杂志社 2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块,把豆瓣剁细;
3.姜切末,葱切葱花;
4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
5.炒锅置旺火上,放入混合油烧至五成热时,放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐,加汤200毫升,下肘子,炒匀;
材料
主料:猪肘750克,
调料:盐5克,姜15克,大葱15克,豆瓣15克,玉米淀粉8克,酱油8克,醋8克,花生油30克
怀孕可以吃泡面吗 做法
1.猪肘刮洗干净,在小火上炖烂;
中国校外教育杂志社 2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块,把豆瓣剁细;
3.姜切末,葱切葱花;
4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
5.炒锅置旺火上,放入混合油烧至五成热时,放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐,加汤200毫升,下肘子,炒匀;
6.将肘子上入味,用湿淀粉勾芡,加醋炒匀,起锅装碟即成。
小诀窍
食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
东坡肘子
第一美食阿飞全部食谱烤猪肘 简介
肥而不腻、粑而不烂、咸甜适口,、香、味、形俱佳,曾被外宾赞颂可列入世界名菜。对于我等嗜肉一族,东坡肘子的诱惑,谁又能hold得住?
材料
主料:肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块
香料:桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙
回顾党的光辉历程 做法
1、葱切段,姜切片,各种香料装入纱布包备用。
小诀窍
食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
东坡肘子
第一美食阿飞全部食谱烤猪肘 简介
肥而不腻、粑而不烂、咸甜适口,、香、味、形俱佳,曾被外宾赞颂可列入世界名菜。对于我等嗜肉一族,东坡肘子的诱惑,谁又能hold得住?
材料
主料:肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块
香料:桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙
回顾党的光辉历程 做法
1、葱切段,姜切片,各种香料装入纱布包备用。
2、肘子清理干净后放入煮锅,加清水将其没过,加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒,不加盖煮开关火。
3、另取炖锅开中小火,投入冰糖,加小半碗水约100ml,溶解并熬至焦糖,这个过程需10-15分钟。
4、待糖变成深琥珀时,立即浇入大量热水,并把香料包投入略煮出香味。
5、放入肘子、剩下的料酒、葱段和姜片,加开水至刚没过肘子。
6、煮开后转最小火,盖上盖焖煮2小时以上至软烂,中间翻几次身。
7、捞出香料等杂物,并盛出一半的汤汁不用,在剩下的汤汁里倒入生抽,敞开盖,大火收汁。期间每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面,并不时的将其翻身,注意观察上的均匀程度,整个过程约40分钟。
8、当汤汁开始变厚时,将肘子捞至盘中待用,锅中继续收汁至深浓稠并起泡,浇到肘子上即可。
小诀窍
1、煮糖要用中小火慢慢煮,糖浆粘稠起泡变成金起要密切观察,小心不要烧焦。熬制过程中不要搅拌,而是晃动锅子让其受热均匀。
3、另取炖锅开中小火,投入冰糖,加小半碗水约100ml,溶解并熬至焦糖,这个过程需10-15分钟。
4、待糖变成深琥珀时,立即浇入大量热水,并把香料包投入略煮出香味。
5、放入肘子、剩下的料酒、葱段和姜片,加开水至刚没过肘子。
6、煮开后转最小火,盖上盖焖煮2小时以上至软烂,中间翻几次身。
7、捞出香料等杂物,并盛出一半的汤汁不用,在剩下的汤汁里倒入生抽,敞开盖,大火收汁。期间每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面,并不时的将其翻身,注意观察上的均匀程度,整个过程约40分钟。
8、当汤汁开始变厚时,将肘子捞至盘中待用,锅中继续收汁至深浓稠并起泡,浇到肘子上即可。
小诀窍
1、煮糖要用中小火慢慢煮,糖浆粘稠起泡变成金起要密切观察,小心不要烧焦。熬制过程中不要搅拌,而是晃动锅子让其受热均匀。
2、各调料用量可按个人喜好调整,口味重的童鞋可适量加点儿盐。
3、收汁时肘子已经软烂,小心翻动以免破坏整体形状
>婴儿奶瓶什么牌子好
3、收汁时肘子已经软烂,小心翻动以免破坏整体形状
发布评论