西兰花凉拌焯水几分钟怎么看西蓝花是否焯熟抗风疹病毒igg
一般西蓝花在烹饪前都要焯水处理，那西兰花凉拌焯水几分钟呢？我们要怎么看西蓝花是否焯熟了呢？下面和我一起去看看吧！
一、西兰花凉拌焯水几分钟
焯水2-3分钟即可。
西蓝花的营养价值很高，含有蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养物质，以及钙、磷、铁、钾、锌等微量成分，适量食用有利于补充人体所需的营养物质，另外，采用凉拌西蓝花的吃法，可以避免在高温加热中，造成它营养的流失，食用会比较健康，所以平时焯水的时间也不宜太久，一般在水开后焯2-3分钟即可。
二、怎么看西蓝花是否焯熟
一般情况下，颜会由碧绿变为嫩绿。
西兰花的味道有点酸涩，很容易变，而焯水既可以保持西兰花的颜，还可以去除西兰花中
的涩味以及其他不好的物质，所以平时可以通过颜来判断，一般新鲜的西蓝花切完后多为碧绿或者翠绿的，根茎比较硬，而经过沸水焯熟后，颜会变为嫩绿，而且会软一些。
食谱美食西兰花三、西蓝花凉拌菜的做法
材料：胡萝卜、西蓝花、香油、盐、味精、食用油。
做法：
1、把西蓝花用手掰成小块，再用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。
2、清水入锅，加少量食用油和食盐等其烧开。
3、倒入西蓝花焯水2-3分钟，在焯水的过程中来回翻动一下。
月子水4、把西蓝花捞出，放入凉水中晾凉，沥干水分。
5、把胡萝卜切成滚刀块，过热水焯2-3分钟。
6、把西蓝花、胡萝卜放入大碗中，再放入香油、盐、味精调味。
7、最后将其搅拌均匀后，即可食用。
南方新课堂金牌学案四、吃西蓝花要注意什么
1、建议食用前先焯水处理
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西蓝花中含有少量的草酸，容易刺激肠胃，而用沸水焯一遍，可以降低草酸的含量，让口感更好，有利于身体健康。
2、建议在食用前用盐水泡一下
西蓝花的花苞比较密集，内部可能会有小虫子或者一些残留的农药，想要避免这个情况的发生，可以浸泡到淡盐水中。
有没有人打过美白针3、不建议长时间高温烹饪
西蓝花的营养丰富，如果长时间用高温来烹饪，可能会让它的营养成分有所损失，也会让其口感变差，所以不建议烹饪时间过长。