为高考加油的营养菜谱(精选3篇)
为高考加油的营养菜谱（篇1）
  第一道菜，青椒小炒黄牛肉---牛气冲天
  备料：里脊牛肉、广椒、生姜、大蒜、食盐、蚝油、生抽、鸡精。
  做法：250克牛肉，广椒、姜、大蒜切好备用，先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、蚝油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩。加热锅，倒入油，加入大蒜生姜煸锅油炒香以后，牛肉下锅快速翻炒，肉变以后盛起来，广椒下锅，炒出香味以后，牛肉再下锅，一起快速翻炒最后加少量的盐、老抽调，最后放鸡精出锅。
  提示：青椒要选广椒，不太辣的那种，高考期间吃太辣易渴上火，但是牛肉也图吉利，牛气冲天。牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒;横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度，肌肉纤维被切断，就会比较嫩。
  第二道菜，西红柿鱼圆子汤---事事遇圆
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  备料：鱼丸子、西红柿、香葱、大蒜、食盐。
  做法：(1)做之前提前半小时鱼丸解冻好，洗干净。(2)把香葱和蒜切好备用，番茄洗净切片。(3)锅内倒少许油，把蒜片煸香。(4)把切好的番茄放入翻炒至出汁。(5)再倒入1碗水烧开，烧开后把鱼丸放入继续烧。(6)等锅内的水再次烧开后，加入盐，白糖，鸡精调味，撒上香葱即可。
  定胜糕
  定胜糕是一种流行于江南地区的传统糕点，因其形状像极了银锭，呈淡红，松软清香，据说是南宋时百姓为鼓舞韩家军出征的将士而制，故名定胜糕。定胜糕如今作为民间祝寿、迎亲乔迁、庆典节日馈赠亲友的礼品，有着胜利吉兆，吉祥吉庆之意。
  也正因为有了这个好的口彩，定胜糕在当地的学生眼中，成为了不管是中考还是高考前夕必吃的食物之一。“考前得食定胜糕，伏笔轻取状元郎”，这道传统朴实的糕点，在现如今又被赋予了新的含义，不过在岁月的交替中，依然保持不变的是人们心中那必胜的信心。
  状元及第粥
视频教学网站  广东人爱喝粥，这是众所周知的。其中有一道很有名的粥品叫做状元及第粥。因其寓意有“高中榜首”之意，所以每年到了高考季，家长为了图个好彩头，都要给孩子做，一跃成为了高考学生的热门食谱。
  关于状元及第粥的由来，其实还真是跟一个广东状元有关。据民间传说，明朝时期，有一个名叫伦文叙的才子，幼时因家境贫寒，不得不以种菜卖菜来维持生计。幸亏遇见一粥店老板怜其年幼惜才，便每天在伦文叙处买一担菜，并要他送到粥铺。并且送菜的时候，还用白粥放一些下脚料的肉免费请他吃，补充营养。伦文叙因得老板恩惠，后来得中状元，在衣锦还乡之时特地到粥店感谢老板，由于此粥无名，故老板请伦文叙命名，伦氏为此粥取名为“状元及第粥”，并亲笔为粥铺写下牌匾。从此从此这碗粥名扬天下。
  状元饼
  状元饼又名“花饼”、“酥饼”，是一种传承民间数百年的传统小吃。关于状元饼的由来，同样跟一个状元有关，据说乾隆初年，在多宝湾出了一名有才少年，但因其地理环境的原因，到处是沼泽湖泊，路不通天，不能进京赶考，于是当地的百姓为了盼其能为湾里人争得一口气，时逢进京赶考之期，众人争先恐后，打造帆船，整理行装，配制干粮。
南宋美食食谱孕妇补钙到什么时候  其中有一膳师花了三天三夜制得一饼，告诫书生：“此饼与众不同，需随身携带，不到 万不得已，不得食用。”书生谨记，不料行至半路遭遇狂风暴雨，被困湖中数日，所带干粮大多霉变，幸亏得以所制之饼得以保住性命。书生十分感激，百倍发奋，终于金榜夺魁。
  状元不忘膳师之恩，高中之后衣锦还乡，回敬膳师重礼一份，打开一看，原来是用红丝绸系花，乾隆御题“状元饼”，三个金字的酥饼一合。全镇老小顿悟其中之意，个个屈身谢拜膳师。“状元饼”因而得名。
父亲节给爸爸画一幅画  三及第汤
  三及第汤，在广东算是很有代表性的汤，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。这道汤的寓意被后人赋予“考试顺利，高中及第”之意。后人把猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，由此而得名。后来随着客家人的迁移，及第汤在广东各地相继出现，直到现在，每逢中考或者高考，家人都会给孩子喝及第汤，以此来讨个好彩头。
  三及第汤相传是由清朝的一位状元林绍堂所发明，他是1823年考取的状元，也是粤西地区
唯一的一位状元。用新鲜的猪肝、瘦肉、猪肚子熬汤喝。一天，一位告老还乡的御史前来拜访，正巧赶上林绍堂在熬汤，便问此汤名，林绍堂直到此御史的儿子正准备考取功名，于是答道此汤名曰：“及第汤”。御史向林绍堂请教了这道汤的做法，回去后按照此法制作了此汤。后来儿子竟然高中状元，此汤便名声大噪起来。
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