西餐常用词汇
1、餐具:
coffee pot 咖啡壶                    coffee cup 咖啡杯                          coffee    plate咖啡碟
paper  napkin纸巾                  napkin 餐巾                                  table cloth 桌布
tea -pot 茶壶                              tea set 茶具                                  tea  cup 茶杯
dish 碟                                        plate  盘                                      bread  butter  plate黄油盘
saucer 小碟子                            rice bowl 饭碗                              soup spoon(勺子) 汤匙              knife 餐刀                                      fork    餐叉                                    bowl    碗 
dinner  knife  主餐刀                dinner    fork  豆瓣高分书单主餐叉                  salad    knife 拉叉
soup    spoon  汤勺                  Salad    fork 拉叉                          chopsticks 筷子
    cup 杯子                                      glass 玻璃杯                                pepper  castor  胡椒盐瓶                toothpick  牙签盅                      ashtray    烟灰缸                                coffee  spoon  咖啡勺       
fruit plate 水果盘                        toothpick 牙签                                vase    花瓶
2、西餐于日本料理:
menu 菜单
French cuisine 法国菜                    today's special 今日特餐
chef's special 主厨特餐                  buffet (dinner)自助餐
    short order 快餐                        specialty 招牌菜
continental cuisine 欧式西餐              aperitif 饭前酒,开胃酒
dim sum ,snack点心                      French fires 炸薯条
baked potato 烘马铃薯                      mashed potatoes 马铃薯泥
omelet 煎蛋卷(omelette)                    pudding 布丁
pastries 甜点(sweet tooth喜欢甜点）        pickled vegetables 泡菜
p kimchi 韩国泡菜                              crab meat 蟹肉
prawn 明虾，对虾                            conch 海螺
escargots 田螺，食用蜗牛
美丽的花园braised beef 炖牛肉
bacon 熏肉                          poached egg 荷包蛋（水煮）
sunny side up 煎一面荷包蛋            turn    over 煎两面荷包
fried egg 煎蛋                      over easy 煎半熟蛋
over hard 煎全熟蛋                  scrambled eggs 炒蛋
omelet    蛋卷
boiled egg 煮蛋                      stone fire pot 石头火锅
sashi 日本竹筷                        sake 日本米酒
miso shiru 味噌汤                    roast meat 铁板烤肉
sashimi 生鱼片                        butter 奶油

4.鸡肉类
Fresh Grade Legs 新鲜大鸡腿                              Fresh Grade Breast 新鲜鸡胸肉

Chicken Drumsticks 鸡腿                                      Chicken Wings 鸡翅膀

Chicken Liver 鸡肝
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。


5.猪肉类

Minced Steak 肉馅                                                Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 里肌肉
Pig’s feet 猪脚                                                      Pork Steak 无骨猪排
Pork Chops 带骨猪排                                              Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Spare Rib Pork chops 带肉猪小排                            Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨（可煮汤用）                                      Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉                                                  Pork-pieces 猪肉
Lard 猪油                                                                Hock 蹄膀
Joint 肘子
6.牛肉
Frying steak 牛排                                                      Minced Beef 牛肉馅
Rump Steak 牛后腿肉                                                Leg Beef 牛腱肉
试卷OX Tail 牛尾                                                            OX heart 牛心
OX Tongues 牛舌                                                      Barnsley Chops 带骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉                                                      Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 牛肩胛肉（筋、油较多）                          Tenderised Steak 拍打过的牛排
T-bone    steak  T骨牛排                                                  sirloin  steak  西冷牛排
Rib  eye    steak 肉眼牛排
7.鱼类
Herring 鲱鱼（青鱼）                                                      Salmon 鲑鱼（大马哈鱼）
Cod 鳕鱼                                                                          Tuna 鲔鱼（金鱼
Plaice 比目鱼                                                                    Octopus 章鱼
Squid 乌贼（鱿鱼）                                                        Dressed squid 花枝
Trout 鲑鱼（适合清蒸）                                                Carp 鲤鱼 
八年级上册物理课本
Cod Fillets 鳕鱼块（可做鱼羹，或做成酥鱼片都很好吃）      Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤                                                                           
Hake 鳕鱼类                                                                    Red Mullet 红鲣（胭脂鱼。可煎或红烧）
Smoked Salmon 熏鲑鱼*                                                  Herring roes 鲱鱼子
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*  
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡蛎                                                    Mussel 蚌、黑、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 戴森除螨吸尘器螃蟹西式美食食谱大全                                                                          Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条                                                              Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾                                                              Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉                                                        Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉                                                                  Lobster 龙虾
8. 蔬果类
mushroom 蘑菇                                                                    black mushroom 冬菇
fungus 菌类                                                                          bamboo fungus 竹笙/竹荪
Potato 马铃薯                                                                      Carrot 红萝卜
Onion 洋葱                                                                          eggplant 茄子
Celery 芹菜                                                                          White Cabbage 包心菜
red cabbage 紫包心菜                                                        Cucumber 黄瓜
Tomato 蕃茄                                                                          radish 白萝卜
Watercress 西洋菜                                                                  Baby corn 玉米尖