《红楼梦》中的精致茶点，在家也能DIY！
《红楼梦》⾥写到了很多美⾷，在吃货的眼⾥这简直可以算是⼀部⾷谱，书中描写到的⾷品多达186种，其中刘姥姥⼆进⼤观园时，在招待她的馔品中，有⼀款名为“茄鲞”的菜，王熙凤浓墨重彩地描述了⼀番繁复的制作⽅法，把刘姥姥吓得瞠⽬结⾆，其实《红楼梦》⾥有⼀些⼩茶点的制作并不太难，在家就可以DIY！
⾖腐⽪包⼦
《红楼梦》第⼋回：（宝⽟）因⼜问晴雯道：“今⼉我在那府⾥吃早饭，有⼀碟⼦⾖腐⽪的包⼦，我想着你爱吃，和珍⼤奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫⼈送过来的，你可吃了？”
以前⾖腐⽪在北⽅很罕见，因此⾖腐⽪包⼦在清代为贡品，清宫御膳档案中记有此物。不过现在要吃这道御膳简单得很，我们在家就能DIY，⽤⾖腐⽪包上⾦针菇、⽊⽿、青菜、⾹菇、或猪⾁、鸡⾁、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、⿇油，⼤⽕蒸⼏分钟就成。
红枣⼭药糕diy美食食谱
《红楼梦》第⼗⼀回：“（秦可卿）昨⽇⽼太太赏的那枣泥馅的⼭药糕，我倒吃了两块，倒象克化的动似的。” 凤⼉说
道：“明⽇再给你送来。我到你婆婆那⾥瞧瞧，就要赶着回去回⽼太太的话去。”
这是⼀款制作很简单的茶点。将红枣和⼭药蒸熟，红枣加⽩糖压成泥，⼭药也压成泥，再将⼭药捏成饼型，加⼊⼀⼩团红枣泥，随后裹上微波炉加热过的⽟⽶淀粉，放⼊模具压实就可以了，模具就⽤中秋时做⽉饼的模具就可以了~~~
糖蒸酥酪
《红楼梦》第⼗九回：李嬷嬷⼜问道：“这盖碗⾥是酥酪，怎不送与我去？我就吃了罢。”《红楼梦》⾥出现的糖蒸酥酪，就是⼀种特制的奶制品，⽽且也是地道的北京风味⼩吃。
这款茶点做法是将⽜奶加少许⽩糖⼩⽕加热10分钟，去掉奶⽪，晾凉后加⼊⽶酒（⽶酒量为⽜奶的三分之⼀），再蒸20分钟，随后冷却3—5⼩时即可。过年时很多地区都有制作⽶酒的习俗，家⾥有⽶酒的⼩伙伴不妨尝试⼀下这道茶点哦！
桂花糖蒸新栗粉糕
《红楼梦》第三⼗七回：袭⼈听说，便端过两个⼩掐丝盒⼦来。先揭开⼀个，⾥⾯装的是红菱和鸡头两样鲜果，⼜那⼀个，是⼀碟⼦桂花糖蒸新栗粉糕。
南⽅⼀向有炒栗⼦做糕的习惯，桂花糕是汉族著名糕点之⼀，已有三百多年历史。这款茶点制作也不算繁琐，将切⽚晒⼲的栗⼦磨成粉，加⼊糯⽶粉和⽩砂糖拌匀，上锅蒸熟就可以⾷⽤了，软糯的⼝感很适合⽛⼝不好的⽼⼈们！
除了这⼏款茶点，《红楼梦》中写到的茶点还有⽶粉糕、松⼦鹅油卷、奶油松⼦卷酥等，做法也都不算很复杂，这两天⼤家应该都在家⾥了，可以尝试做⼀下这些特⾊茶点，⼀家⼈围坐在⼀起，品品茶，聊聊天，其乐融融！茶点⼤多是⾹甜的，品尝时可以配上⼀壶⽣茶，既可以中和甜腻的⼝感，⼜可以帮助消化哦！