宫崎骏全集
                                      Prepared on 24 November 2020
常用的烘焙器具及设备

烘焙器具及设备
1、量杯
一量杯标准液体容量为240毫升，记为1C(CUP)=240ml，量杯的材质有铝制、塑胶制等。
2、量匙
专用于少量材料的称取，特别是干性材料用，一套由4支组成分，分1大匙、1茶匙(或1小匙)、1/2茶匙及1/4茶匙。1杯=16大匙，1大匙=3茶匙
3、上皿天平及转盘天平烘焙店美食食谱
    专于称微量添加物。
4、弹簧秤或案秤
    称量较重之材料，使用前应先归零。弹簧秤是最简单的 称量仪器。案秤用于持续的定量秤量，食品工厂现场使用最多。
  5、电子秤
    通常使用的最大称量为2200克，其误差微小，并可扣除容器之重量，可直接读出称物之重量，单位重量以公克表示。
  6、普通温度计
    可分水银温度计及酒精温度计两种。温度计分摄氏(℃)及华氏(℉)两种刻度，可测出欲测物之温度。政治教案
  7、量尺
    通常用来衡量产品整型之大小，为竹制2尺长，刻度分公分与寸两种，并可用于产品制作的直线切割用。
  8、面粉筛
    面粉使用前，通常要过筛，一般使用不锈钢制成的筛网，并可兼做过滤使用，筛目一般为30目。
9、切面刀、塑胶刮刀面团或粉团分割用。
10、打蛋器
复亚    又称手持搅拌器，有大、中、小三种规格，依形状不同而有螺旋形及直形两种。
11、橡皮刮刀
    能刮净黏附在搅拌缸或打蛋盆中之材料，也可用于材料之调拌，分大小、平口、长柄、短柄数种。
12、挤花嘴
    用于挤出各式霜饰图样的金属模型管。
13、挤花袋
健康饮食网    将霜饰用之材料装入后再挤出，材质有帆布、塑胶及尼龙等，一般形状为三角形，又称三角袋。
14、擀面棍、刷子、车轮刀
15、打蛋盆
    有大、中、小直径常用的为38、32、26公分三种。
16、土司模型
    专供土司面包烤焙用，以面团重量分规格，常用的有20两、12两两种。内部表面经铁氟龙处理，有防粘功能。量产时则使用三联式烤模。孕妇 电吹风
17、蛋糕模型
    有圆形、长方形、心形、空心、实心活动底等大小规格形状不同之烤模，一般为铝制或不锈钢材质。