巢湖柘皋传统美食——张记狮子头
“男人狮子头，女子烧卖柔。”88ul
柘皋的狮子头，手轻拍即碎，
香、脆、酥，其特殊的制作工艺，
密不外传，独此一处。
男人们喜欢一只狮子头一杯茶酒，
慢慢享受。
柘皋狮子头是从里到外的酥脆太原月嫂。
虽然外地也有卖的，
但总也炸不透，
看着外面金黄，
一口咬下，里面却全是面筋。
固始美食推荐食谱>玲珑宝贝这里的不一样，
外面里面一模一样。
猎鼠每一层都那么匀，
那么酥脆。
在柘皋说到狮子头，
就数桥东张师傅家的最好，
那真是祖传手艺。
别看一个小小狮子头，
可是大有讲究呢？
面、水的比例，
发酵的时间，油炸的温度、
料理机食谱时间都得恰到好处。
这可是多少年经验积累的，
所以才能做的这么好吧。