麻婆大虾的做法
关于《 麻婆大虾的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

                 
    每到小龙虾发售的季节，就会有许多 家中会选购小龙虾回家了，但是有很多人不容易制做小龙虾，总是简易的在水里煮开或是清蒸的，那样的小龙虾并没什么味道，因此很多人要想试着制做麻辣大虾。无论是麻辣大虾還是麻辣虾仁，作法都很类似，要是把握熟度或是调料的量，一定能够 做到餐馆的标准。
   


   


    麻婆虾仁的做法


    1.生猪肉糜加鲜生抽、酒酿、木薯淀粉，抓匀


    2.新鲜虾去头去壳去除虾线，身上划一刀，鲜虾加加1勺米酒和一勺木薯淀粉抓匀。炒菜锅下油，油烧后放进鲜虾，用低火，煸炒至掉后，盛出预留。(还可以拿来烫熟，看本人爱好挑选)


    3.锅烧热给油，油烧开后加肉沫炒散炒掉后，加郫县豆瓣酱和蒜末，渐渐地炒成辣椒油炒成全球!


    4.再添加调料烧开后，添加鲜虾煸炒匀称后，加水淀粉勾芡，就可以起锅啦!


    做菜方法


    PS：假如很会吃辣椒，就自身加一些辣椒粉。郫县豆瓣酱自身便会咸了，不需要加食盐，假如口感较为重的依据自身口感调节。


    麻婆大虾做法
   


   



    流程1


衣原体阳性    虾裁开虾背取下虾线，剪去虾须，清理干净，控干水预留


    流程2


    冷锅放油冒白烟后，放虾开展炸，炸至虾米皮焦酥


    流程3



    捞起来预留


    流程4


    锅中加点油，姜片、葱、麻椒，蒜(切成片)放进锅内煸炒，炒出香味后放进郫县豆瓣酱，随后添加炸好的小龙虾煸炒，添加沸水炖，放盐调料，加上料酒，少量，待虾进味后，即可起锅，撒上香莱就可以


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    1.烧一锅水，稍沸，把水豆腐放进水里，略微焯一下捞起来。焯焯水的水豆腐，不容易散，更可口


    2.锅中下油，把麻椒放锅油中，曝出香气后捞出，再下蒜末生姜沫炒出香味，倒进郫县豆瓣酱，一起煸炒出香气


卵巢黄体破裂    3.新鲜虾去头拨壳挑虾线，提早加姜片、米酒、芡粉抓匀，静放腌渍5分鐘。待锅中郫县豆瓣酱等炒成香气后，倒进鲜虾滑炒至掉


阿蔡美食食谱虾滑    4.加一海碗水，火灾烧开，倒进焯焯水的水豆腐，文火煮5分鐘，炒糖，起锅前面一勺香油提味
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    做菜方法


    1、水豆腐焯过水时，不容易散，并且口味更强。


    2、麻椒曝出香气后，要捞起来弃用，不然麻椒在油里再次煸炒会变苦。


    3、取出的虾脑还能够做虾头油或是虾脑紫菜汤，或是煮面也非常好。
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    4、起锅前的香油彻底是自身挑选了，亦能够 淋入芝麻油出香味。


    5、由于郫县豆瓣酱早已有调料，此菜也不需要此外加盐了。