玉米面发糕的制做和20种好吃的饼
玉米面烤箱美食食谱大全方法一：
原料：玉米面和普通面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。
辅料：糖、盐、拉油、酵母。
1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母、糖、盐、拉油（糖根据个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡蛋打散。
2.搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。
小儿过敏性鼻炎3.蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以），把搅匀的糊倒在蒸笼上，等一个小时左右发酵。
4.体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟，用牙签或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虚蒸10分钟。
方法二：
原料：
·普通面粉250g·玉米面250g·糖80g（喜欢吃甜的话可以多放一些）
·泡打粉5g·酵母10g·葡萄干和枣适量（多少全凭自己喜好）
·温水适量主料：玉米面，普通面粉香料：葡萄干，枣
调味料：白糖
工具准备：蒸锅，耐热容器如不锈钢饭盒等
种类：主食准备时间：1时烹制时间：45分钟
新生儿护理知识作法：
1、葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用；
2、洗净去核后切丝备用；
3、普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀；
4、酵母溶于温水，加入到3中，然后再慢慢加入适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流动性的面糊为止；
5、在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；
6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后脱模切块即可。
营养成份：
粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、块茎类（土豆、红薯、山药等）。由于加工简单，粗粮中保留了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素（铁、锌、硒等）。
小贴士：
1、泡打粉遇水会失效，要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀，再加水；
2、面和得稀一些，做出的发糕口感比较松软；
3、容器内刷油，烤好的发糕就不会和容器内壁粘连，且容易脱模；
4、不喜欢太浓的玉米面味道的话可以减少玉米面的用量，但普通面粉和玉米面的比例最高不
要超过1：1；
5、由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。
1.
口袋饼
：用料：面粉200克；做法：1.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(当然，可换成自己喜欢的馅料哈)用料：猪瘦肉180克，榨菜140克；配料：青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝，加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花；2.热锅放油，下入瘦肉丝炒至变后舀出待用;3.锅内再加入少许油，下入姜蒜爆香后放入青红椒丝，翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝，加入少许盐，炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀，最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
2.葱油饼
：用料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.
平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可.
哪里可以看一路向西3.南瓜鸡蛋煎饼
：用料：南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
4.包菜虾皮饼
：
主料：面粉200克，包菜250克，虾皮适量；配料：料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：一.馅料: 1.包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花; 2.热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用; 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；
5.香甜玉米饼
：用料：糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1个，白糖适量(用量依个人口味放)；做法:1.先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
妈咪太优秀6.京东肉饼
主料：面粉300克，牛肉250克，大葱50克；配料：鸡蛋一个，胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：一.馅料：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；二.面皮及肉饼制作:1.面
粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟;2.将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子;3.将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片;4.从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开;5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂;6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧;7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
7.胡萝卜豆沙煎饼
：用料：胡萝卜250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，红豆沙、熟白芝麻各适量；做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；3.饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子;4.将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮;5.放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢;
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6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻;
8.平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可;
8.椒盐油酥饼
：用料：面粉200克，椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团,