山西太原面食制作方法
中学生消费情况调查报告山西太原有很多传统的面食风味，如刀削面、神仙面、油泼面等。以下是制作刀削面和神仙面的方法：
刀削面
材料：
中筋面粉500克
水适量
步骤：
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1. 将面粉放入容器中，逐渐加入水搅拌成面团；
爆音列岛2. 揉面团10分钟后，盖上保鲜膜醒面30分钟；
3. 将醒好的面团分成若干个小面团，擀成薄片；
4. 用刀将薄片切成宽约2毫米的面条，沸水中煮熟。
神仙面
材料：
严晓玲
中筋面粉500克
莆田拍婚纱照鸡蛋2个
水适量太原华美食府食谱
步骤：
1. 将面粉放入容器中，打入鸡蛋，逐渐加入水搅拌成面团；
2. 揉面团10分钟后，盖上保鲜膜醒面30分钟；
3. 将醒好的面团擀成厚约2毫米的面片；
4. 用刀将面片切成宽约2毫米的面条；
5. 锅中加水，放入切好的面条，煮沸后加入凉水，反复2-3次，捞出沥干；
6. 热锅凉油，炒香蒜末和辣椒面，加入煮好的面条，加入适量的盐、鸡精、酱油等调味料，翻炒均匀即可。