兰州拉面的配方范文
一、面的配方兰州美食早餐食谱>动量守恒定律ppt
1.高筋面粉：500克
2.盐：5克
3.小苏打：3克
4.清水：适量
制作步骤：
1.将高筋面粉筛入一个大碗中，加入盐和小苏打，搅拌均匀。
2.慢慢加入清水，边加边揉，直到将粉和水充分混合在一起。
3.将面团放在案板上，继续揉搓至面团光滑有韧性，大约需要揉搓10-15分钟。
4.将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，醒面约30分钟，让面团更加柔软。
二、汤底的配方
1.牛骨：1公斤
2.熟猪骨：500克
3.山药：适量单独二胎申请表
4.姜片：适量
5.葱段：适量
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.八角：适量
9.陈皮：适量
落花生教学实录10.银耳：适量
制作步骤：
1.将牛骨和熟猪骨放入大锅中，添加足够的水，大火煮沸。
2.将煮沸的骨头用开水冲洗一下，去除杂质。
3.将骨头放回大锅中，加入足够的水，再次煮沸。
4.把姜片、葱段、料酒、八角、陈皮等调料加入锅中，用小火炖煮至汤底浓郁，约需3-4小时。
5.汤底炖煮的最后30分钟，加入山药和银耳，增加口感。
三、调料的配方
1.麻油：适量
2.香油：适量
3.蒜末：适量
4.豆瓣酱：适量
宝宝睡前故事5.花椒粉：适量
6.酱油：适量
7.白胡椒粉：适量
8.香菜末：适量
9.辣椒油：适量
制作步骤：
1.将麻油、香油、蒜末、豆瓣酱、花椒粉、酱油、白胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
2.加入适量的煮面汤底，调成合适的浓度。
3.撒上香菜末，淋上适量的辣椒油，调料就准备好了。
四、配菜的制作
1.牛肉片：将牛肉切成薄片，用盐腌制一段时间，再用煮沸的水焯水。
2.黄豆芽：将豆芽焯水至断生状态，控干备用。
3.青菜：将青菜洗净，焯水至断生状态备用。
4.葱花：将葱切成细丝备用。
五、面的制作
1.用擀面杖将面团擀成薄片。
2.将面片叠放在一起，切成一定的宽度，拉长成拉面条的形状。
3.将切好的面条放入煮沸的水中煮熟，约需3-5分钟。
4.将煮熟的面条捞出沥干备用。
六、组装
1.将煮熟的面条放入碗中。
2.加入煮面汤底，调料以及适量的牛肉片、黄豆芽、青菜等配菜。
3.可根据个人口味再加入一些葱花、辣椒油、酱油等进行调味。
4.兰州拉面就制作完成了，可以根据自己的喜好搭配不同的配菜和调料。
以上就是兰州拉面的配方，通过精心的制作和搭配，可以制作出香气扑鼻、汤底浓郁、口感鲜美的兰州拉面。希望这份配方对您有所启发，让您在家也能品尝到正宗的兰州拉面的美味。
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