8道小食，让2017新年派对更惊艳（内附菜谱）
新年的钟声将要敲响，餐厅的跨年派对自然少不了可以hold住全场气氛的食物。这时候，finger foods便闪亮登场了。
名厨盘点了一些2017年能让派对更惊艳的“手指小食”，借鉴这些来自国外的线索与灵感，无论是跨年派对还是今后的任何派对，都会让你的出品大受欢迎。
惹人喜爱的finger foods
我们把一切可以用手指取用，一至两口以内就可食尽的小零食称为finger foods。
别看它体积小，要做出令人惊艳的finger foods，可是相当考验厨师功力的。方寸之间的搭配要博得眼球，同时还要足够美味，不会发生汁水滑落衣裳或是碎屑满地的“事故”，都是finger foods的基本要求。
今天为您介绍的分别是：
越南米粉沙拉
烤面包配鸡肝酱
日式鸡翅、烤蚌
墨西哥小馅饼
无谷蛋白藜麦蘑菇塔
炸胡萝卜土豆球
干酪水果串
越南米粉沙拉
“东南亚风情”在新年派对上必不可少，微辣的口味能挑起每一个人的兴致。
主料：米粉（200克）
辅料：黄瓜（1根）、胡萝卜（1根）、葱（2根）、豆芽（55克）、辣椒（8个）、大蒜（5瓣）、水100毫升
调料：鱼露（6汤匙）、芫荽叶、薄荷叶、柠檬汁、丁香、越南鱼酱（50毫升）、米醋（50毫升）、糖（55克）
步骤：
2.离火静置，冷却后加入柠檬汁。
3.米粉煮熟后过凉水，控干备用。
物权法全文下载4.黄瓜、胡萝卜切成条，香料切成碎，辣椒切成圈。
5.把米粉、黄瓜、胡萝卜、鱼露、葱和3个辣椒放入一个大碗，并混合。撒上酱汁即可。
烤面包配鸡肝酱
此菜是意大利餐的前菜，用来做派对小吃也很合适。烹饪的要点是加入煎制的洋葱和红酒。
主料：面包4片
辅料：洋葱（2个）、鸡肝（500克）、欧芹（5克）
调料：大蒜（1头）、黄油（30克）、红酒（100毫升）、百里香（1克）、盐、黑胡椒、丁香
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步骤：
1.用热黄油炸洋葱和大蒜。
2.加入切碎的鸡肝，炸几分钟，然后淋上红酒。
3.下黑胡椒、盐、百里香、丁香，收汁。
4.面包送入烤箱，烤3分钟。
5.舔丝袜脚将混合物放在烤面包上，并用欧芹装饰。
日式鸡翅
最常见的食材融入带有异域特的调味料，定会让人耳目一新。
主料：鸡翅（1000克）
辅料：大蒜（2瓣）、葱
调料：蜂蜜（2汤匙）、豆酱（50毫升）、海鲜酱（2汤匙）、米醋（2汤匙）、白酒（2汤匙）
步骤：
1.合肥友好医院把鸡翅码在盘子中，下入大蒜和所有调料。
2.加盖，放入冰箱腌制6小时或过夜。
3.烤箱预热180℃，鸡翅入烤箱烤约30分钟。
4.最后用葱点缀。
烤蚌
蚌壳本身就可以做为容器，大小适合随时取放。
主料：新鲜的蚌（1000克）
辅料：切碎的香草（1茶匙）、面包屑（180克）、切碎的欧芹（20克）
调料：橄榄油（75毫升）、磨碎的帕玛森芝士（15毫升）、辣椒、盐
步骤：
1.烤箱预热200℃/180℃。hillary clinton
2.把蚌洗净，放入平底锅中，加水直至没过主料，煮沸。
3.把蚌壳煮开，将未开壳的丢弃。控干，保留一杯去掉浮渣的水，把蚌放入烤盘中。
4.用橄榄油炸面包屑至金黄。将辅料和调料共同烹制，倒入步骤3的水。
5.将步骤4的混合物放置在每一个煮好的蚌上，轻微向下压。入烤箱烤2分钟，直至顶部出现好看的褐，即可上桌。
墨西哥小馅饼
可填入牛肉或鸡肉蔬菜馅，相当“有料”。借助叉子，印出馅饼边上的花纹。这款小馅饼趁热或放凉后食用均可。
主料：面粉（300克）、碎牛肉（400克）
辅料：酵母（10克）、温牛奶（60毫升）、蛋黄（4个）、香草（1茶匙）、打匀的鸡蛋（1个）、切碎的墨西哥辣椒、洋葱碎、欧芹碎、红柿子椒碎、鲜奶油（60毫升）、面包屑繁荣美食展会食谱
调料：糖（1撮）、盐（2撮）、黄油（200克）、油（15毫升）、番茄酱（30毫升）、辣椒粉、胡椒
步骤：
1.面团部分：用面粉、糖、盐、酵母、牛奶、2个蛋黄和黄油做成光滑且重的面团，覆上保鲜膜，入冰箱过夜。
2.馅料部分：炒软洋葱、大蒜，与红柿子椒碎和墨西哥辣椒碎一同烹制5分钟，然后烹入牛肉碎，直至肉变。用盐和胡椒调味。
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