下辈子不要做女人舌尖上的南召：醋焖鸡
聂耳教案社旗县代表的美食食谱
 
  醋焖鸡是河南省南阳市南召县的一道特有菜。它使用当地高山散养柴鸡、丘陵种植的笨蒜为主料，一只鸡放一斤米醋，文火隔水炖煮而成。它集酸、甜、辛、辣味于一体，泽明艳浓郁，形态饱满，层次感丰富，食疗价值高，是南召人居家待客的一道必备主菜。
  主料： 柴鸡1000克， 米醋300克， 蒜100克
  配料：葱、姜适量， 盐2勺 ，生抽2勺，花椒20粒，八角2粒， 大茴4个 ，香叶2片， 料酒2勺，高汤、白糖适量
  步骤：
１.洗净，斩去鸡头和鸡脚，剁块。
２.开水汆30秒左右，清水洗去浮沫。儿童节目
附近割双眼皮３.锅柞木柴烧菜籽油至八成热，葱姜大料煸炒出味，鸡块入锅，薄盐生抽适量，翻炒至鸡块着适度。
４.容量4L左右的搪瓷/不锈钢容器，放入炒制好的鸡块，加米醋300毫升，去皮大蒜100克，浇入高汤至没过主料约3厘米。
５.锅洗净，加入清水，将盛入食材的容器置于清水中，容器不加盖子，铁锅用高粱杆扎制的锅盖盖严。大火烧至水开，文火炖30分钟。成都最好的不孕不育医院
６.锅加盐、糖调味，加葱花或香菜定。