六款意大利的做法，只为爱美食的你！
番茄意大利面
原料：意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉
做法：
1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变后盛出备用。
6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。
9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。
10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。
意大利面是风靡全球的美食之一，吃货现在脑袋里肯定是番茄肉酱意大利面。
基础意面——「番茄肉酱意面」
因为经典所以基础，要掌握这道菜还是需要时间磨练哒
材料：意大利面条、高汤适量、番茄泥适量、牛肉馅500g、洋葱半颗、西芹1/3根、胡萝卜1/2根、大蒜3瓣、香叶2片、黄油一小块、橄榄油适量、盐、红酒40g（可省略）、胡椒粉适量做法：1. 把萝卜，芹菜，大蒜、洋葱切的非常细小。2. 锅内加橄榄油，把所有蔬菜都炒软
（这样才能有利于释放甜味和让蔬菜最后能融化在汤里）3. 加入牛肉馅儿和黑胡椒翻炒，直到把肥肉里的油都炒出来。（加酸度低的红酒，开盖在锅中把红酒蒸发干）4. 有机番茄泥（能买到优质的新鲜番茄更好），加入两片香叶、盐、高汤（可用浓汤宝兑水），盖上锅盖，小火慢炖2小时（炖好之后，可选择性加一点牛奶或者奶油、使肉酱更浓郁）5. 把水烧开。加一小撮盐，放入意面，煮至7分熟。再把意面放进肉酱里煮一分钟到8分熟，加入一小块黄油拌开（超级香）
「白蘑菇奶油培根意面」
不想太腻的宝宝们少放点奶油和芝士粉
材料：
意大利面、白蘑菇 （口蘑）、培根、奶油、芝士粉、盐、橄榄油、胡椒粉、蒜、罗勒（可不用）做法：1. 锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面煮至8分熟左右捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用2. 蒜切碎沫，培根改刀切小片，蘑菇切片；锅中放适量橄榄油，放入蒜碎，翻炒出香味后，放入蘑菇和培根 ，继续翻炒片刻，加入鲜奶油和少许开水或温水，小
火熬煮3. 煮到汤汁变浓稠，这时候面也煮好了，把面直接放入汤汁中，搅拌均匀，加盐关火出锅盛盘，最后撒适量罗勒，胡椒，芝士粉即可
| 蘑菇肉酱面 |
意大利面110g，香菇15g，鸡腿菇15g，金针菇15g，蘑菇15g，茄汁50g，肉酱100g，橄榄油，芝士粉，黑胡椒粉，盐
步骤：
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1.鸡腿菇洗净切片
2.蘑菇洗净切片
3.香菇洗净切片
4.金针菇洗净去根
5.水烧开
6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~
7.加入盐
8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟
9.煮好的意面沥干水
10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
11.锅烧热、倒入橄榄油烧热
12.放入鸡腿菇片
13.放入蘑菇片
意大利美食节所有食谱
14.放入香菇片
15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟
16.取出10g蘑菇待用
17.加入番茄酱
18.加入牛肉酱
19.翻炒均匀至酱汁烧开
20.下入面条
21.放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上
22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇
23.撒入少许黑胡椒粒
24.撒少许芝士粉
| 黑椒牛柳炒意面 |
意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1个，红椒1个，洋葱50g，油60ml，盐2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，鸡精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml
步骤：
1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面
2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍
3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟
5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生
通用技术教案6.下入煮好的意面
7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀
8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出
炒锅、煮锅、锅铲、夹子、漏勺、水晶碗、筷子
蒜末 3大匙
干辣椒 2根
意大利面 1把
橄榄油 适量
罗勒叶 适量
盐 适量
【1】烧热水
烧一锅热水用来煮面，往水里加盐，这样煮面时，才更够味。
【2】煮意面
将意面放入滚水中，再倒一点橄榄油，这样既能增加香味，还能防止面条黏在一起。（一边煮面的同时，另外一边准备制作酱料）
幼儿园中班儿歌【3】切配料
将干辣椒切碎，大蒜切泥，罗勒叶切碎。没有罗勒叶可以用香菜代替。（罗勒叶要提前把梗去掉，只留叶子。记住食材要提前备好，这样才能避免手忙脚乱）
【4】炒蒜泥
将蒜泥放到锅里，加入橄榄油，稍微炒一下，橄榄油的量要能使蒜泥“泡”在橄榄油里。（注意火候，否则蒜泥容易变黑变苦，影响口味）
全等三角形ppt【5】炒酱料
上诉步骤中的蒜泥和橄榄油有点冒泡时，就把红辣椒和罗勒叶放进来，一起翻炒。
【6】加汤
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舀一勺煮意大利面的面汤，倒进锅里，再加一点适量的凉水。
【7】调味
在酱汁里撒上黑胡椒和盐调味。
【8】过滤面条
面条煮到9分熟时，即可过滤出来。（因为面条在后续步骤中还要翻炒，所以不要煮透）
【9】炒面
将面条倒入酱汁锅里一起翻炒，快出锅时再加入罗勒叶和蒜泥，稍微翻炒即可出锅。