牛排的吃法大全
1、黑椒牛排
做法:
1-1、牛肉切成半个巴掌大小的块状我家4个人刚好每人1块，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
1-2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
dovely1-3、剁碎蒜头和洋葱。
1-4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度我这个牛排煎得比
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1-5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
1-6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀
成稠汁状。
1-7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
2、香煎牛排
美食牛排芝士汉堡食谱材料：黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉
做法:
2-1、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白筋膜切掉，肉中间的白的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。
百家讲坛朱元璋全集2-2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里
冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。
2-3、平底锅抹上黄油，没有黄油用拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。
水力学课件
3、烤牛排
材料：牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱
4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺
做法:
3-1、把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。
3-2、把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。
1、哪些人不能吃牛排
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用，高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
2、牛排的适用人
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食
用。
3、牛排的食用禁忌
牛排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
3、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。
4、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。
男人常规检查5、鲇鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。可以用人乳。
6、牛肉不可与黍米同食：食后身体不适。
7、韭菜与牛肉相克：因牛肉甘温、补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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