厨房美食菜谱：美式牛排的做法
美式牛排之所以于完全不需要酱汁，是因为讲究要吃牛排的原汁原味。美式牛排里常用的带骨（T-Bone），肋眼(Rib Eye)，和沙朗（Sirloin），油脂都比较多，高温煎过以后油脂本身就非常香，食用的时候配上一点黄油或者风疹病毒抗体igg阳性A1牛排酱就已经很好。 食材 主料： 牛排200g 香草黄油适量 盐适量 胡椒适量 橄榄油适量 意大利香草适量 室温黄油适量 步骤 1.切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀，然后放回冰箱冷藏牛排从冷藏室拿出来，擦干表面的水分，放到室温的温度；（水分不擦干煎的时候会出水，牛排太冰也会出水。） 2.平底锅放到中高火上预热，一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气 3.牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀 4.将抹油的一面向下放入锅中，开始计时约5分钟； 5.不要碰牛排，直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来，另一面煎约塑儿4分钟 6.时间到后，用手指轻按牛排中心判断熟度，太软说明太生，继续煎1-2分钟（有烤箱的话，每面煎2分钟后放进180摄氏度下烤5-7分钟也一样。） 7.将牛排放在一只冲过温水的盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来（这样盘子不是冰凉的不会让牛排遇冷收缩）； 8.就这样静置至少5分钟，15分钟也没有问题，只要不要让牛排冷掉。（可以放在烤箱里或者微波炉里。） 9.最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。 提高记忆力的方法小贴士：做牛排最最重要
的一点，就是根据牛排的厚度来判断煎牛排的时间长短。太短了不熟，太长了就老了，所以掐好时间点至关重要。一开始做的时候不妨用个计时器。 cjy简单的方法：用指节来比。先量量指节，比划两次，再后面用指节比一比就可以轻松知道牛排大约有多厚了。 如图这幺厚，大概算了一下，做个五分熟的，中高火煎烤总共大概需要8-10美食牛排芝士汉堡食谱分钟。如果想要七分熟悉，应该要12-14分钟。人教版三年级数学上册教案 如果牛排不是那幺厚，时间自然要减少。而如果更厚……你需要烤箱。或者给它横剖成两块
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