西多士(Frenchtoast),又称法国吐司，相传从法国传入，是北美洲及欧洲部份地区常见的早餐食品,是港式茶餐厅的招牌食品之一，也是很多星级酒店的早餐和下午茶之选。西多士的特是将面包蘸上蛋浆后再用黄油煎香，甜味的可搭配蜂蜜、奶油和水果，咸味的可配上沙拉、奶酪和火腿。
原料：白吐司面包2片、鸡蛋2个、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、混合生菜20克、樱桃小番茄10克、意大利帕尔玛风干火腿10克、意式沙拉汁2小匙、牛奶或果汁1杯、黄油或橄榄油适量。
做法：
1、樱桃小番茄对半切开，和混合生菜混合，加入意式沙拉汁拌成蔬菜沙拉；
2、意大利帕尔玛风干火腿片撕开备用；
3、鸡蛋打成蛋液，加入盐和胡椒粉打匀；
4、平底锅加入少许黄油或橄榄油，吐司片两面都蘸上蛋液；
妊娠期鼻炎5、放入四成热的锅里小火两面煎黄即可盛出；
6、煎好的吐司片对半切开放入盘中，配上拌好的蔬菜沙拉和火腿片，再搭配一杯牛奶或果汁即可。
法式培根菠菜派
原料：1个21公分派模分量
B馅料材料：培根80克(可用虾仁、鸡肉等其他食材代替）、菠菜100克、蘑菇100克、大蒜1瓣、淡奶油180克、无盐黄油10克、大个全蛋1个、大个蛋黄1个、奶酪丝50克（可不用）、盐和胡椒粉适量。
做法
一、派皮
1、从冰箱冷藏室取出无盐黄油，切成小丁；
2、将黄油丁、低筋粉和盐一起混合，用手搓成酥粒状，并聚集成山形；
3、中间挖个坑，倒入蛋黄和冷水，用刮刀稍加拌合后整理成面团状；
4、将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟；
5、取出面团放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开；
6、擀到厚约3mm左右，比派模大一圈时，将派皮移到派模上；
7、将派皮紧贴派模，不要留有缝隙，用擀面棍在派模上滚一下；
8黄疸指数、将派模边缘多余的派皮撕去，多余的派皮可用于小塔模；
9、在派皮底部刺上许多小孔，以免烘烤时膨胀起来；
10、将派皮连派模一起套入保鲜袋，放进冰箱冷藏30分钟；
11、取出派皮，铺上锡纸，放上重物，入180°C烤箱烘烤15分钟；
12、取出镇石，派皮再入180°C烤箱烤10分钟；
13、取出刷一层蛋液，用蛋液把派皮中的孔填满，再烤3分钟；
二、馅料
1、在派皮烘烤的同时我们可以制作內馅；
2、将蘑菇和菠菜分别焯水，蘑菇切片，菠菜挤干水分切成约2-3厘米的段；
3、培根切片、蒜头切末；
4、锅里放入黄油，小火融化后下培根片煸炒至稍干后下蒜末煸出香味；
5、分别加入蘑菇和菠菜，加入适量盐和胡椒粉，快速拌炒后盛出；
6、将淡奶油、鸡蛋、蛋黄、适量盐和胡椒粉搅拌均匀；
7、将炒过的馅料铺在烤过的派皮上，撒上奶酪丝；
8、再慢慢倒入蛋奶液，直到略低于派皮边缘的高度；
9、放入预热后的烤箱180°C烘烤20分钟左右，烤至表面呈金黄，中间熟透即可。
炸洋葱圈原料：洋葱2个。面糊：啤酒200CC、低粉130G、玉米粉30G、干燥葱花少许、盐少许、白胡椒粉少许。做法：1、洋葱去皮，切去头尾，横切成宽1CM的洋葱片，用手拨开成圈。2、将所有面糊调料混合拌匀成浓稠的糊状。3、将洋葱圈在面糊里沾一下，挂上糊。4、国内放油，6成热时，放入挂了糊的洋葱圈。5、炸至两面金黄即可。
（一）黑椒牛排：
材料：牛排（超市买来片好的牛排）、盐、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量
做法：1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～（二）意粉酱：其实就是以前做pizza的时候做的酱，加了肉末，这个酱拌意粉很好吃）
材料：黄油15g、肉末、姜末少许、洋葱半个（中等大小）切碎、蒜头3—5瓣剁成蒜蓉、番茄沙司4大勺、黑胡椒碎1小勺、盐1/4小勺、牛至叶1小勺（PIZZA草）、水4大勺
做法：1、黄油入锅烧热，放姜末、肉末，划散后盛出；2、锅底留油，放洋葱碎、蒜蓉爆香，调入番茄沙司、盐、黑胡椒碎、盐和pizza草，倒入划熟的肉末炒匀；3、加水4大勺，大火煮沸后小火收汁，直到成浓稠的酱即可。煮意粉的时候，煮锅内放少许橄榄油，可以防止意粉粘拈；还可调入少许盐，让意粉更入味。如果是烩意粉，只需煮到7成熟。原料：白煮蛋3枚、白吐司面包8片、50G装丘比沙拉酱（蛋黄酱味）1只、黑胡椒粉和盐各1小撮、午餐方火腿适量、黄瓜半根。做法：
1、白煮蛋去壳后切碎，越碎越好。
2、将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起，调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3、取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面，然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边，再对切成三角形即可。4、午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片，圣女果对半切。
5、取一片吐司，将火腿片平铺，然后抹上薄薄一层沙拉酱后，整齐地码上黄瓜片，如此再重复一边。
6、取另一片吐司盖在黄瓜火腿上，切去四周硬边，然后切成方形，喜欢的话，可用红圣女果按自己的意愿做装饰。
原料：
牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。
调料：
白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。
做法：
1、牛腩切成约3cm左右的块。
2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。
3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。
4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。
5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。
6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。
7、放入香叶和百里香。
8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。
9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。
10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。
Tips:
1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。
2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。六个月宝宝能吃什么
3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。
原料：
越南春卷皮、鲜虾、黄瓜、彩椒、苦苣、泰国鸡酱。
做法：
1、鲜虾去壳，挑去虾鲜，放入煮开的葱姜水里焯熟后浸入冰水；
2、黄瓜、彩椒洗净后切丝备用；
3、越南春卷皮用温水泡软，略泡至软就可以，不必久泡，时间大约在20-30秒；
4、将烫软的春卷皮平铺在砧板上，黄瓜、彩椒丝、苦苣和焯好的虾仁铺放在春卷皮上卷起；用餐人数：1-2人
食材
∙ 主料
∙ 80g高筋面粉
∙ 40g低筋面粉
∙ 65ml水
∙ 配料
∙ 适量自制披萨酱
∙ 10只大虾
∙ 1/2个青椒
∙ 1/3个洋葱
∙ 1个欧式小烤肠
∙ 适量番茄
∙ 80g马苏里拉奶酪丝
∙ 适量料酒
∙ 适量白胡椒粉
∙ 1个鸡蛋
∙ 适量面包糠
西多士美食食谱∙ 2g小苏打
∙ 3g酵母
∙ 3g盐
∙ 5g白砂糖
∙ 12g黄油
制作步骤
∙ 1
高筋面粉 低筋面粉 糖盐 混合均匀
∙ 2
酵母用温水溶解 倒入面粉里搅匀
∙ 3
倒入适量水和成光滑面团
∙ 4
面团揉一会加入软化的黄油 继续揉成光滑面团
∙ 5
揉成光滑面团 盖保鲜膜发酵至2-3倍大小后 用保鲜膜包好放进冰箱冷藏6小时以上
∙ 6
我晚上做好放进冰箱第二天晚上才拿出来用 从冰箱拿出来的面会有点点酸味 加入少许小苏打揉匀即可 擀成和披萨盘大小差不多的面饼 放入披萨盘整理一下边缘弄厚点 中间用叉子扎出无数小孔 放进冰箱冷藏备用
∙ 7
新鲜大虾去头剥壳 挑去虾线 中国全脑开发网保留尾巴的壳 肚子部分用刀轻轻横着划几刀 然后背部朝上用手压一压 大虾就不会弯曲了 然后用少许盐 白胡椒粉 料酒 腌制一会
∙ 8
番茄切小丁 只要果肉部分 洋葱切小丁 青椒切丝 烤肠切片 另外准备一些鲜虾仁切粒用热水稍烫一下备用
∙ 9难忘的泼水节ppt
准备好的披萨饼放进烤箱 175度上下火 中层 烤10分钟拿出，抹上自制披萨酱或者番茄酱 撒上一层奶酪
∙ 10
撒上准备好的蔬菜虾仁 上面再撒稍多一些的奶酪 饼的边缘涂上一层蛋液
∙ 11
放入预热好的烤箱中层 200度烤15-20分钟左右 烤至奶酪融化 表面微微焦黄即可
∙ 12
腌制好的大虾 沾上薄薄一层面粉 再沾上蛋液 最好裹上面包糠
∙ 13
炸至金黄捞出备用
∙ 14
烤好的披萨装饰上炸好的虾即可
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小贴士
1. 可以参考我的另外一个披萨做自制披萨酱哈 嫌麻烦可以用番茄酱 意大利面酱代替 觉得冷藏面团麻烦也可以直接发酵好了就用的 没有高筋低筋面粉 可以直接用120g普通面粉代替
5、盘子上抹点油，放上卷好的越南春卷，佐以酸辣甜口的泰国鸡酱，也可以用其他如鱼露、柠檬汁、番茄沙司等调味汁。每次到外面吃牛排都会顺便点意粉，喜欢那种爽脆的口感。那天在超市随手拿了一包，晚上要做饭时临时犯懒，看到冰箱还有鱿鱼和虾，就想着一锅起，来个意粉海鲜大杂烩，刚好家里搁着一瓶买了几乎没用的什锦香草，撒上之后竟然跟必胜客同样的风味。
用餐人数：3-4人
食材
∙ 主料
∙ 1包意大利面
∙ 100g虾
∙ 100g小鱿鱼
∙ 半个洋葱
∙ 配料
∙ 适量橄榄油
∙ 适量盐
∙ 适量意大利什香草
制作步骤
∙ 1
准备好材料
∙ 2
虾去壳和虾肠，鱿鱼去肚和脊骨，切块，意大利面按说明煮好备用
∙ 3
锅里加橄榄油，烧热
∙ 4
加入洋葱爆香
∙ 5
加入虾翻炒至变
∙ 6
加入鱿鱼，继续翻炒至变
∙ 7
放适量的盐，炒匀
∙ 8
倒入煮好的意粉，炒匀
∙ 9
撒上香草
∙ 10
完成
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小贴士
1：虾和鱿鱼本身很鲜，所以不用加鸡精
2：勤快的人可以把鱿鱼切十字花到，卖相更好，我懒，所以直接切块。
3：虾肉中含有蛋白质、脂肪。其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。虾的烹饪无论煎，煮，炒其味道鲜美，营养丰富。今天，分享一款用芝士和面包糠焗的大虾，其味道奶香，口感爽脆鲜嫩，做法容易简单。下饭佐酒都不错。
2：勤快的人可以把鱿鱼切十字花到，卖相更好，我懒，所以直接切块。
3：虾肉中含有蛋白质、脂肪。其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。虾的烹饪无论煎，煮，炒其味道鲜美，营养丰富。今天，分享一款用芝士和面包糠焗的大虾，其味道奶香，口感爽脆鲜嫩，做法容易简单。下饭佐酒都不错。
用餐人数：1-2人
食材
∙ 主料
∙ 100g大虾
∙ 1片芝士
∙ 配料
∙ 适量面包糠
∙ 适量酒
∙ 适量姜汁
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