12种包子素馅做法大全
12款素包子做法，学会都能开包子铺啦！快收藏~
一、什锦菜包
材料：
面皮：温水3/4杯，酵母1匙（3克），糖1匙，植物油2匙，面粉2杯（300克），玉米淀粉2匙（20克），盐3克，小苏打1克
馅料：上海青1斤，新鲜香菇8个，植物油3匙，豆腐干4块，酱油1匙，糖半匙，芝麻油半勺，胡椒1/3匙
做法：
1、制作面皮：将材料混合，揉搓均匀后继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。
2、上海青洗净后将水份挤干，切碎。
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3、香菇切碎后加入少量植物油用热锅翻炒几分钟。输卵管通水
4、豆腐干切成丁后混合其他材料，加入盐、胡椒粉、酱油等配料混合均匀。
5、准备好馅料和面皮后，包好包子，放蒸笼里大火蒸上15分钟左右就可以开吃。
二、青菜素馅包子
材料：
青菜馅500克（青菜、泡发好的香菇、五香豆腐干），面粉500克，酵母4克，白糖20克，清水240克
做法：
1、先将青菜、香菇和豆腐干切细丁。
2、将切好的青菜丁倒入容器里，撒一些盐拌一下，放置5分钟，用手挤压青菜，使其水份脱离。
3、将青菜用纱布包起来，将水份挤出，尽量挤得干一些。
4、挤好放入干燥的容器里，倒入香菇和香干丁，加盐、蘑菇精、白糖调味，然后加适量白芝麻，再淋入麻油拌匀。
5、接着开始做面皮，将面粉、酵母、白糖和清水混一起和匀，然后将面团揉搓光滑，盖上纱布，醒发15分钟。
6、15分钟后，将面团取出，继续揉至面团光滑，然后搓成长条状。
生男生女表7、分成若干小份的，擀出中间厚四周薄的面皮，包入青菜馅，封口。
8、包好之后盖上蒸笼，醒发至比原来大一圈就可以去蒸了，蒸15分钟即可。
三、金不换地软素包子
材料：安阳美食包子食谱
高筋面粉240克，南瓜泥150克，酵母粉2克，木耳，老豆腐，白萝卜，莴笋，盐，酱油，黑胡椒
做法：
1、把高筋面粉、南瓜泥、酵母粉搅拌成絮状后，揉成团。
2、白萝卜切丝后加入盐腌制，挤出水份。
3、锅内倒入少量植物油，加入豆腐清炒，依次加入白萝卜、木耳、莴笋、盐、酱油、黑胡椒，快炒，不要太熟。
4、面团发酵成两倍大，气孔饱满。
5、取出面团放到案板上，揉成条，切成段，擀成片，稍大点会比较好包。
6、上馅料包成型，上锅蒸，大火蒸15分钟，焖2分钟，揭盖即可。
四、香菇小青菜包
材料：小青菜250克，香菇60克，豆干100克，面粉250克 ，水25克，白糖10克，盐1克，酵母，胡椒粉，生抽，白糖，香油，食用油
做法：
1、豆腐干洗净切粒，香菇洗净去蒂切粒。
2、锅内倒入适量食用油烧热，倒入香菇丁翻炒至软。
3、倒入豆干翻炒3分钟左右，调入盐、生抽、胡椒粉、白糖，翻炒几下后，放凉备用。
4、小青菜洗净，淖水捞出，切末。
5、拌入到豆干香菇中，拌入香油，放着备用。
6、面粉+水+酵母+白糖+盐，和面15分钟，放温暖处发酵至两倍大。
7、 发酵好后取出充分揉面排气，分成30克一个的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
8、包入馅料，做好包子，放蒸锅醒发15分钟。
五、香菇卷心菜包
材料：
中筋面粉300克，卷心菜半颗，香菇30颗，泡打粉25克，酵母粉3克，绵白糖40克，冬粉50克，芝麻油10克，胡椒粉5克，盐20克
做法：
1、调好面粉静置发酵20分钟；面团切成12等份；杆圆内厚外薄。安满孕妇奶粉怎么样
2、卷心菜切丁洒上盐，搓揉静置20分钟去水，将水沥出；将内馅切丁；并将腌料全部加入卷心菜进行混合。
3、包好内馅。
4、大火蒸煮15分钟，蒸之前须让包子醒15分钟再蒸，否则开锅后包子很漂亮但立刻就缩了。
六、卷心菜木耳腐竹包
材料：
卷心菜，木耳，腐竹，白糖，酵母粉，面粉，芝麻香油，菜籽油，素蚝油，盐全品作业本英语答案
做法：
1、揉面团：少许温水加入一小勺白糖溶解，再加入酵母溶解，静置5分钟后加入面粉里，再加入适量水，最后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
2、卷心菜洗净焯水，切碎，挤干水分；木耳泡发好洗净焯水，切碎，挤干水分；腐竹泡发好洗净焯水，切碎，挤干水分。
3、加入适量芝麻香油、菜籽油拌匀，再加入素蚝油和少许白糖拌匀（等到最后要包的时候再加入盐拌匀）。
4、将发酵好的面团排气揉至光滑（面团大概有之前2倍大小，用手挖开面团中间呈蜂窝状的小孔，这种状态就是发酵好了）。