东北文斌家下饭菜
    东北文斌家下饭菜，是用牛肉和猪肚炖的一道菜，肉烂汤浓，香味浓郁。原料：牛排、猪肚、小白菜、青椒、胡萝卜、姜、蒜、生抽。调料：葱花盐鸡精香油生抽料酒糖味精老抽芝麻酱生抽胡椒粉老干妈小葱末香菜末小米辣碎辣椒面油辣子食用油盐适量做法：1.将牛肉切成小块，然后放入锅中用小火炖制，炖到肉烂汤浓味香的时候关火。2.把葱姜蒜切成碎末入碗中，然后加入生抽老抽调成芡汁。
    1.把猪肚清洗干净，放入锅中焯水，煮到变就可以捞出。
    将猪肚切成薄片。放入冷水锅中焯水，将血沫全部煮出，再用冷水冲洗干净。把牛肉放入盆里，然后加入生抽、料酒和胡椒粉，鸡精，糖，生抽老抽料酒腌制20分钟，这样煮出来的肉更加入味。倒入锅中开中火煮2分钟。再捞出洗净。把小白菜叶子掰成小段放入盆里备用。准备好其他食材的备用。准备好姜和蒜洗净切成末；把小白菜切成片；青椒切块；胡萝卜切段待用（喜欢吃辣的可以在最后放小米辣碎);取一个碗加入生抽、老抽、糖味精、胡椒粉、生抽少许；再加入芝麻酱和适量的清水，搅拌均匀待用等等；香菜洗净切段备用青椒和胡萝卜焯水后清洗干净备用
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新乡美食自制食谱大全>出师表练习题    2.锅中加水，加入小白菜焯水，焯水后捞出来备用。
    锅中加清水，放入八角，香叶，花椒，葱姜，料酒，盐烧开。然后把焯水后的猪肚放入锅中，加入适量的清水，待水开后煮5分钟放入猪肚。煮制猪肚大约两分钟左右颜就会变得很好看。水开后就可以把猪肚捞出来了。用盐清洗干净后用刀切成小块。然后用开水烫一下。然后用盐水浸泡半小时左右。最后把水沥干水分切葱花姜蒜片香菜丝小米辣碎辣椒面放在碗中调成蘸料备用。2.将牛肚放入锅中大火炖煮20分钟左右，煮到牛肚熟后加入盐，鸡精，生粉继续炖2分钟关火后捞出来过一下凉水。这样猪肚吃起来不会发苦口感很差
    3.锅烧热加油，放入葱姜蒜末爆香。
    放入肉块炒匀，放入牛肉块翻炒，加入清水没过食材，然后放入适量料酒，酱油，盐，鸡精调味。2.煮开之后捞出。小白菜也切成丝。小白菜用清水冲洗干净。葱姜蒜切碎末备用。准备好牛肉和猪肚。青椒切成小块。胡萝卜切成块备用。加入生抽老抽调芡汁。生抽老抽调好口味加入花生碎、辣椒面、油辣子和小葱末放入碗中拌均匀待用。锅烧热加油浇在碗中，搅拌均匀后加入一勺食用油调拌匀即可食用了。我这个辣椒油是自己加的，如果不加的话味道也很一般哦！将酱油和芝麻酱淋在上面，有很好的提香入味的同时还会有一股独特的香
味。
    4.加入生抽，料酒，糖味精调味。
    然后加入适量的盐，鸡精，香油。再加入芝麻酱，生抽，胡椒粉，老干妈一起搅拌均匀。如果不喜欢的话可以不加。然后将其放在猪肚上。用保鲜膜盖住猪肚上的盖子。放到冰箱冷藏三小时左右。让它自己加热。这样的猪肚很香的哦！放入冰箱冷冻一下备用。小白菜梗的时候也可以将切成小丁泡在水中去除腥味。待用。
    5.然后再开大火将猪肚翻炒出水分和血沫。
测孕纸怎么看    然后加入少许料酒和盐，用大火烧开。转中小火慢炖40分钟左右即可。因为之前已经炖了20分钟左右了。所以时间不要太长了。如果你觉得时间长了就可以把猪肚切小点来吃。切好后再炖的话肉质会变得非常软烂入味。而且口感非常好还有嚼劲。味道会更香更浓。如果用高压锅炖会有一股大的水蒸气排出来。这样炖出来的猪肚才是最美味的。如果不知道怎么炖会怎么做？文斌来教你吧？猪肚是一道非常好吃的菜，猪肚是用猪肚和牛肉炖出来的，味道非常鲜美。我们家的猪肚很好吃，味道也特别的好！炖好的猪肚用来拌饭可以很香哦！
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    6.最后倒入小白菜翻炒均匀即可出锅装盘。
    小贴士：牛肚要选择没有异味的，这样做出来的牛肚才更有营养。一定要选择牛肚，因为它的油脂很多。如果是猪肚就不需要用大火炖制了。可以用高压锅压烂。如果没有高压锅的话也可以买带内脏的回来自己炖了再吃。用的食材不同味道也不同。如果是用猪肚的话，一定要去猪肠去掉里面的肠子才行，不然腥味很重的还会影响到健康的。用牛肉和猪肚炖出来的汤浓肉烂汤浓非常好喝！用酱油也可以。不加料酒也可以。加料酒会让肉更加鲜香！而且炖出来的肉也很嫩滑入味，肉质非常的软烂烂。下面介绍这道菜给大家分享一下制作方法。
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