中秋节饮食风俗有哪些
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八月十五中秋佳节家家自然都免不了要置办佳肴美酒与家人团聚一起从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。
吃月饼
中秋吃月饼是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人家家尝月饼、赏月亮喜庆团圆别有风味。月饼作为一种形如圆月内含佳馅的食品在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月中有酥和饴”的诗句。
吃芋头
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中秋食芋头在不少地方民间则寓意辟邪消灾并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月剥芋头食之谓之剥鬼皮”。剥芋而食之倒还大有钟馗驱鬼的气概呢。
食藕盒子
中秋食藕也是寄团圆之意也尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片每两片间下端相连中间夹肉、文蛤等调制而成的馅外拖面煎至金黄此又称藕饼与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕该品种质地优良肉质细嫩鲜脆甘甜洁白无瑕。中医认为藕经过煮熟以后性由凉变温对脾胃有益有养胃滋阴益血的功效。
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饮桂花酒
每逢中秋之夜人们仰望着明月闻着阵阵桂香遥想吴刚砍桂喝一杯桂花蜜酒欢庆合家甜甜蜜蜜欢聚一堂已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏而且还有食用价值。眼下正值中山陵举办桂花节市民不妨与家人踏东郊赏时花度佳节。
中秋节的食俗文化
小羊肖恩全集下载中秋节这一天人们都要吃月饼以示“团圆”。月饼又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间每逢八月中秋也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆中秋月饼香又甜”这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品后来人们逐渐把中秋赏月与
品尝月饼作为家人团圆的象征慢慢月饼也就成了节日的礼品。月饼最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间大将军李靖征讨突厥得胜八月十五凯旋而归。
当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒拿出圆饼笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书已有“月饼”一词但对中秋赏月吃月饼的描述是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋民间以月饼相遗取团圆之义”。到了清代关于月饼的记载就多起来了而且制作越来越精细。月饼发展到今日品种更加繁多风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。 中秋节应该做哪些美食食谱>怀孕禁忌
月饼象征着团圆是中秋佳节必食之品。在节日之夜人们还爱吃些西瓜等团圆的果品祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。