可瑞康和爱他美创
业
计
划
书
企业名称： “早安工商”早餐店
小组成员：李昕聪（2013033106）
陈祖渝（2013033108）
苏 萌（2013033124）
刘奇霖（2013033142）
犀牛角粉指导老师： 饶扬德（教授）
地 址： 重庆工商大学
第一部分 执行概要
1.1 公司及商业模式
重庆市工商大学“早安工商早餐店” 是由重庆工商大学的2013级信管一班的四位同学合资、融资所创建的一个集早餐糕点、特粥类食品和极富地域特的小吃为一体的多方面早餐小吃店，旨在重庆市工商大学创建一种极富特的早餐小吃点，为广大的学生同学们和南岸区周边居民提供一个特早餐、特粥类、地域特小吃于一体的早餐店。致力于以优质和特的食品来吸引、满足同学们和居民们的需求。打造一个极富吸引力的早餐小吃店。
经营理念：健康关怀 、人文关怀，成为工商大学知名品牌
1. 盈利模式
通过开设实体店，经营实体店，出售早餐和特小吃吸引顾客进行营利，同时通过外卖派送
方式盈利。
2. 地域特小吃
学校中有来自全国各地的同学，可以寻各个地区的同学来介绍自己地方特的美食，传授相关技艺，这样从全国各地中了解到地道的特美食，同时这些特的食物又能够吸引学校中来自全国各地的同学们，使它们感受到家乡美食，形成我们早餐小吃店的核心竞争力。
3. 商业模式
（1）店面经营
以店面为载体，提供早餐食品，不定期推出特美食，来吸引顾客，以极富地域特的、健康的餐点为竞争力。通过餐点来获得盈利，与学校食堂原材料供应合作，通过学校的进货渠道就会有原材料安全质量的保障。这样不仅能够减少我们自己去进货时的运输费用等开支，减少成本
（2）网上订餐和派送
在校有许多的同学们不愿出门吃早饭，为他们提供免费送早餐，通过网上订餐的方式，扩大经营的范围，我们通过本专业的技术能力理论基础，来完成一个能提供集网上点餐、线下派送的手机app利用学习专业的优势开发成本低，实现一个方便快捷高效的网上订餐、线下派送的商业模式，扩大经营的范围，使之成为与时俱进的“互联网+”新时代早餐模式。
（3）手推车流动外卖模式
以上两个模式主要是在早餐店发展的初期时针对重庆工商大学本校的学生和老师顾客体，而对于在校外的顾客体，我们主要推出的是流动车的方式，不在校内主要是受学校政策的影响。而流动车的方式主要是针对校外的潜在顾客，通过以流动车简单、便宜的方式来扩大销售范围，增加客户。用流动以使用手推车的方式，在固定的时间段、按照固定的路线进行外卖 ，使之以重庆工商大学为中向南岸区辐射，扩大影响力的同时增大销量，达到规模经济的目的，而且手推车可以满足上班族和中小学生的需求，，在较低的成本下，获得相对较高的收益。可值得注意的是要与相关的国家政策下适应。
以上三种就是我们计划中的主要经营方式，是我们小吃的在初期的主要商业模式，但明确的知道市场不是一成不变的，所以我们应该时时关注市场和政策的变化来调控我们方针以适应
市场需求。同时随着不断的发展、创造性的开发出其他适应企业当阶段的商业模式。本着健康、自然、地域特的要求。不断发展。
1.2市场与营销
“民以食为天”，食品是每一个人的都必须的，在我国的传统文化之中就与食品紧紧相连，而在中国地大物博的土地上食品多样化形成了南方和北方迥然不同的饮食和习惯。而到了现在，由于地沟油、死猪肉、毒奶粉等不良商贩的良知缺失和道德败坏，食品的安全越来越受到人们的关注和重视，人们对食物安全有了更多的要求。
随着当今社会的生活节奏越来越快，快餐已然成为许多生活节奏快的人们的选择，人在注重健康美食的同时也在要求食物的方便快捷，快捷方便、健康美味的食物就受到了上班族、年轻人们的喜爱，即快餐时代的来临。我们因此推出以下的营销方式：
1.店内宣传
在我们早餐店张贴各种海报，开始由于顾客较少，我们的特就主要是粥和特小吃，就着重宣传这两样食品，可以在店内配备专业的宣传人员，宣传下粥的好处营养等，主打健康美
味的特来吸引顾客，以vip会员的方式扩大经营的范围，以一定的优惠政策是一部分顾客成为我们的VIP，形成稳定的顾客。
2.广告宣传
宝宝盗汗怎么办制作大量传单在目标顾客中进行宣传，在学校我们有大量的人力资源，我们可以通过在校招聘兼职的方式，进行广告的宣传。
3.定时特食品优惠
私厨美食一日三餐食谱通过在每周的星期六推出一款特的小吃货糕点，以极富地域特的小吃来吸引顾客，打造属于自己的文化特，制作吉祥物数造企业文化，建立一个积极健康的品牌特，扩大本店的影响力。
1.3主要风险percy jackson
1、流行疾病的传播这自然会对餐饮业造成营业额大幅下滑的现象
2、同性质餐饮店在附近开业导致本店顾客量流失，同样也会导致利润的流失
3、因为卫生和服务问题引发的信誉问题这个问题会使我们可能永远难以翻身，所以应该尽量避免出现这种问题。
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