海参锅巴
试卷网主要原料
水发海参750养育女孩克，熟鸡脯肉100克，熟火腿50克，冬笋50克，锅巴200
克，清汤财务管理课件1500克，猪油100克，花生油20克，料酒2克，盐10克，味精2
克，胡椒粉2克，葱烟台市源力德海参美食食谱10克，姜10克，水淀粉30克。
制作方法
1. 海参抠洗干净，片成大片。火腿切长方片。冬笋剖开切薄片。葱切成
段。姜拍松。鸡脯肉片成大薄片。新生儿脑水肿
初二下册数学补充习题答案2. 将海参用开水氽透捞出，锅内舀入清汤，放入葱、姜、海参，用小火
煨10分钟，挑出葱、姜。
3. 冬笋片用开水氽透捞出。
4. 锅热放油，下入清汤、海参、鸡片、冬笋、火腿、料酒、盐、胡椒粉、
味精，烧开后调好味，用水淀粉勾芡，盛入碗内。
5. 将锅巴投入旺油锅中炸，用漏勺不断翻动，待炸到金黄酥脆时捞出放
在大汤碗中，取一点熟油浇在锅巴上，和做好的海参一同上桌，到桌前把海
参倒在锅巴上，使之发出"喳喳”的响声。
风味特点
味咸鲜，锅巴酥脆。