400年巨富家族最有名的私房菜，竟是这道麻油鸭
一只麻油鸭，受到过慈禧的赞誉，也遭遇过父辈的雪藏，可终究浮出水面成为街巷名吃。父辈们总不想后代重复自己的老路，麻油鸭却是老路上最美的一处风景。
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身为地道的巩义人，早在十几年前就吃过巩义康百万的麻油鸭，被它独特的味道惹得不能忘怀，却又心生疑惑。
没有被历史记载的美味，是怎样走入食客们的心里，这里一定有不为人知的故事。或许失传了，或许还在正被衔接的过程中。
直到某天，麻油鸭与曾富甲一方的康百万庄园走到了一起，记忆的味道才开始被娓娓道来。
而这一切，绝对不是巧合。有故事的美食不一定是老字号的专属，它也可能是散落于街巷间的名吃。
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冬天的第一场雪落下来了，巩义市区的清晨已是白茫茫一片。
这天儿，路不好走。张建国早早地就出门了，深一脚浅一脚地踏着厚厚的积雪，朝他的康百万饭庄走去。他说：“天冷，我得赶去后厨看看炉子咋样。”
据说，炉上的一锅老汤可是张建国的心肝宝贝。
这是一个耳顺之年的男人，他低调，热爱美食。在巩义可能没几个人知道他，但是提起康百万饭庄的麻油鸭，却是无人不知，而张建国就是这家店的掌门人。自然美化脂酵素有用吗
心若惜
张建国
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水果大餐游戏匆匆赶到后厨的张建国，看到炉上的老汤已经又放入了新鲜的鸭子，交待了后厨师傅几句，便又赶回公司，开始查询康百万麻油鸭申报非物质文化遗产的进程。
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面对记者，聊起美食，张建国变得异常兴奋。
其实，张建国与康百万的渊源源自母亲那一系。张建国的外公康有庆是巩义康店乡人，康百万庄园便坐落于此。
辗转得到当地康百万家美食秘方的康有庆，当年并没有把美食进行到底，倒是意外在外公家中得到康百万美食秘方的张建国，阴差阳错地和康百万美食挂上了钩。
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故事还要从慈禧太后说起。
康百万家族从明代中期，靠漕运发家，富裕传承了400年。期间，康百万家不但学习外地能人做生意的艺术，还引进了外地一些美食方面的高超技艺。
康百万家鼎盛时期的主人康大勇，在一次带船队往杭州货栈运送棉花时，偶然发现了温州人制作的麻油鸭相当好吃。就设法把当地大厨白师傅请了回来，引进了这道名菜的工艺，作为康百万家待客的一道特殊菜。温州的麻油鸭至此落户巩县。