后厨备菜表
1.水果区:西瓜-哈密瓜-黄哈密瓜(一种出两份)
迟菜心2.冰淇淋:暂不动—有合适的在调整
3.糕点:单店白天2个蛋糕-1斤蛋卷-1斤纸杯-蛋挞(白天单店100个自制)
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4.凉菜区:油炸花生米-凉拌黄瓜-东北腊皮-凉调豆角-水煮毛豆-调藕片-糖拌西红柿-乳黄瓜-青椒变蛋-酱鸭-泡脚凤爪-无头鱼-凉拌肚头-洋葱木耳-水果沙拉-吊烧鸡-烤鸭-叉烧肉-鸭翅
5.酒水:哈啤-山水两种-试一个月选一种
6.饮料:调和饮料四种+(后期可口可乐机)+热饮机小脑斧
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7.海鲜区产品:海虹-小蟹(每天限时投放。不过10斤每天)-虾(甜虾)一种-三文鱼刺身-边-象拔蚌-带子肉
8.冰柜展示产品:三文鱼头-黑鱼片(出两盒)-鲜猪肝(出两盒)-蟹柳-八爪鱼(每天五斤)-寿桃-绿黑毛肚(每天五斤)-羊肚-蟹卷肉-鱼豆腐-虾肉膏
9.滑类:鲜肉丸-牛肉丸-牛滑-墨鱼滑-虾滑
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11.领取海鲜:老虎蟹
12.青菜类:大白菜-小青菜-生菜-茼蒿-油麦菜-菠菜-嫩豆腐-黄豆芽-油面筋-冻豆腐-豆皮-四川宽粉-水晶粉丝-金针菇-香菇-平菇-黑木耳-杏鲍菇-冬菇-土豆片-玉米-藕片-山药
13.调料类:不变
14.牛羊肉类:不变