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澳洲大龙虾的做法有哪些
请你告诉我关于《 澳洲大龙虾的做法有哪些 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

                 

    如今大家的工资水平愈来愈高，在空闲時刻都喜爱用特美食来犒赏一下自身，针对吃腻了中餐馆的人而言，欧式美食便是不二选择了，欧式美食一般都包含牛扒小龙虾等，在其中，小龙虾又以澳洲大龙虾更为知名，那麼，你了解澳洲大龙虾应当怎么制作吗？下边就要我们一起来学习培训一下吧。


   

    一：清蒸的澳洲大龙虾

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    原材料:大龙虾二只，生抽、姜、蒜、芝麻油


    作法 1.将小龙虾洗干净，放到蒸屉里蒸三十分钟起锅。


        2.料汁的调配：将小量姜剁碎末、蒜倒成末，添加生抽酱油、少量芝麻油。小龙虾大卸八块，就可以蘸食。
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    二：父子俩小龙虾


    原材料：小龙虾1只约重900克，大龙虾12只约重350克，净西蓝花150克，炸腰果100克，露笋粒40克，胡萝卜粒40克，蕃薯粉、蒜茸、葱榄各5克，鸡蛋黄15克，香炸粉50克，绍兴酒10克，芡汤20克，湿粉16克，白胡椒粉、拉油适当，花生油100克。


    作法1、将小龙虾留头、尾起肉，清洗造粒腌好备用。大龙虾从尾端划开两侧，但不碎头，清洗。
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        2、将龙虾头、尾各自定形，滚熟捞出，摆放在碟的一端，用炒过的西蓝花铺底。大龙虾加盐、鸡精捞匀，再用鸡蛋黄、湿粉10克翻拌，拍上香炸粉，用生煎炸至橙黄捞出，在碟的另一端排污为一圈。


        3、烧镬下油，放进龙虾肉泡油至仅熟，倒在苕帚里，随后落蕃薯粉、蒜茸进行爆香，
放进已爆熟的露笋粒、胡萝卜粒、龙虾肉，用芡汤、湿粉打芡，落杏仁、葱榄、拉油、白胡椒粉，加包尾油炒匀放到正中间便出。


    我们在餐馆里边看到的小龙虾一般全是一全部的，这仅仅以便让小龙虾的香味俱全更强一点儿，沒有具体的功效，因此如果是提前准备自身吃，在制作过程中就可以把小龙虾的头部除掉，那样吃起來会更便捷一点儿，也不会感染病症，由于小龙虾中的有害物一般都集中化在头部。