红河州美食集锦，最后一种女孩肯定不敢吃！
竹筒饭
竹筒饭又名香竹饭，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制，简单易做，携带方便又环保，这是野炊食物最佳选择同时也是当地人招待贵宾的珍贵美食。口感风味：异香扑鼻、秀可餐、人口生津液、回味无穷。
烧黄鳝
红美食食谱大全
烧黄鳝，是红河县彝族支系卜家人的传统名菜，是用烧熟的黄鳝炒熟而吃，逢年过节或家里来客，是卜家人首选荤菜。口感风味:麻辣干香、鲜美爽口。
过桥米线
过桥米线，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃而蒙自又是云南名吃过桥米线的老家。  口感风味：鲜香爽口、香糯爽滑。
青玉米粑粑
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乙肝携带者传染吗青玉米粑粑是泸西特有的一道风味小吃—青玉米粑粑，也是人体健康的食品，补充营养，减少疾病。口感风味：香甜可口、味俱佳 食品功效：具有降低血清胆固醇的作用，可减少冠心病和高压血压的发生。
阿娇水下婚纱照豆沙油粽
泸西豆沙油粽属于家常菜，在街头巷尾的特小吃摊位上都能见得到，主要是煎炸，制作简单，深受青睐。口感风味：口感丰厚、香脆可口。 食品功效：为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
泸西砂锅饭
泸西砂锅饭其风格独特，味美价廉，受到越来越多的消费者者青睐。 口感风味：香气扑鼻、甜咸适度、十分可口。
石蹦炖蛋
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石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好，并且是民间肝炎的良药。 主要原料：石蹦、鸡蛋、姜末、熟猪油、精盐、胡椒等。 制作方法：将石蹦剖腹洗净，三七用油炸熟研粉。将蛋液磕入碗搅匀。将石蹦、三七、盐、胡椒面、姜末装入土陶钵，再加入蛋液拌匀，锅上火，注入水，放上陶钵，盖上锅盖，炖半小时即成。 口感风味：鲜美适口营养丰富。 食品功效：有滋补小儿疳瘦及疳结之食效。
天然钙石屏八面煎鱼
正宗的石屏八面煎鱼，有几百年历史了，是用云南省石屏县城南异龙湖和宝秀镇西南面赤瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制而成的。口感风味：外焦里嫩、滋味醇厚、香味浓郁、清甜爽口、入味不油腻、风味独特。