美食食谱的板报《膳食指南与食品安全》教学说课稿
新课程提倡自主、合作、探究的学习方式，提高学生的科学素养。在探究性学习中，学生主动参与、乐于探究、勤于动手，逐渐掌握科学知识，发展科学技能，形成正确的情感、态度和价值观，有利于培养学生的创新精神和实践能力。根据新课标和教学内容，确立本节课的设计思路为：通过探究的学习方式，以“合理膳食和设计合理的一日食谱”为主线，教师精心创设问题情境，拓展探究空间，引导学生通过勤于思考、合作设计、交流讨论等活动，学会合理安排饮食，培养学生科学探究的能力和实事求是的科学态促进学生全面发展。教学流程为：“情景导入——引导探究——自主发现——总结提升”。
二、教材分析
本课是苏教版初一下册教学内容，是在学习 “食物的消化”之后的实际应用部分：合理膳食，设计一份合理的一日食谱，食品安全。教材供了相关的知识和背景资料。学生在教师的指导下，结合日常生活，通过收集、调查大量的事实资料,获得有关合理营养，进而通过探究性学习来
圣元奶粉价格表设计一份合理的一日食谱，掌握科学探究的方法。设计一份一日食谱，这是孩子们感兴趣的活动，但教师要在活动中提出具体要求，如配制的食谱要经济、实惠、营养均衡；要能突出自己的个性。当孩子们设计出食谱后，可以进行交流、评价与修改。还可以让孩子们亲自回家做一回营养师，制定一份可行的一日食谱，指导饮食。
三、教学对象和学情分析
在平时的生活中，学生已经对食物里有各种营养成分的知识有了一定的感性认识，学习了一些营养常识，这些知识为本节的学习奠定了基础。设计一份一日食谱，这是孩子们感兴趣的活动，学生们亲自回家做一回营养师，制定一份可行的周餐食谱，指导家庭饮食，定会体验到学习科学的无穷乐趣。
七年级的学生朝气蓬勃，热爱生活，对新奇的事物充满好奇，希望探索其中的奥妙。把握学生这一心理，逐步引导学生进行探究，让学生自主地解决问题，合作学习，在探究和讨论中学，在轻松气氛中掌握知识。
四、教学目标
根据课标，结合学生实际，我拟定了知识、技能、情感态度与价值观三方面目标。
知识目标：1、列举适合中国国情的膳食指南建议。
2、理解合理膳食的意义。
日月潭教案 3、说明自己的饮食习惯是否合理。
能力目标：
1、有兴趣参与课堂调查活动，并小组协作将数据进行初步处理。
2杨乐乐怀孕、尝试设计一份营养合理的食谱。
情感态度与价值观目标：
1、 在日常生活中增强关注膳食指南与食品安全的意识。
2、 自觉养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
教学重点：
1、根据膳食指南的建议说明自己的饮食习惯是否合理。
可丽分尸图2、参与设计一份营养合理的食谱。
说出你的秘密吧3、增强关注食品安全的意识。
教学难点：关注食品安全
五、教学方法：探究法、讨论法
六、教学过程：（见教案设计）
七、教学反思：
科学来自生活，又应用于生活。在教学设计上，从生活入手，着眼生活问题，最后解决实际的生活问题。从学生的生活实际入手，在搜集、整理、研究、评价、设计等活动中，让学生主动自觉注意合理饮食，制定合理的“一日食谱”，持之以恒关心自己和家人的身体健康。通过围绕“设计一日食谱”说说自己的建议并给周围的人写建议书，或出一期板报；制定一份可行的周餐食谱，指导家庭饮食。让生活成为课堂教学的延续。体现了新课程标准“生活化”、“
以人为本”的理念。学生在整个活动过程中不受限制，教师在活动中完全以引导者的身份出现，注重学生在活动过程中的体验性价值。使学生通过亲身经历感悟到身边处处有科学。
学生在会制定一份较为科学的“一日食谱”，明白食物要营养全面，均衡。每天要保证食物的种类和数量，学生意犹未尽。为了保持孩子浓厚的兴趣和探究的欲望，在课外延伸，巩固知识时，让学生制定一份可行的周餐食谱，指导家庭饮食，在家人帮助下亲身实践，让学生学会合理的搭配食物，养成良好的饮食习惯。
本教学设计力求体现学生是科学学习的主体，创设条件让他们能直接参与科学探究活动，通过多个教学环节，让学生充分感受到所学的知识和我们的生活关系密切。同时培养学生从小关心自己，关心他人的优良品德，以及激发学生学习科学的热情。
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