2020.11.14
共20题注：模拟考试从模拟题库随机抽题，每次20题
1. 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分？雀巢早产儿奶粉价格
A. 单宁
B. 乙醇
C.
D. 白藜芦醇
已选：D 正确答案：A
2. 下列哪种食物是膳食钙的良好来源？
A. 大米
B. 牛奶
C. 苹果
D. 猪排骨
已选：B
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3. 终日酗酒的人容易引起Wernick’s脑病，可给予下列哪种维生素进行？
A. 视黄醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
已选：B themeofsss
4. 某食物（每100g食部）含钙80mg，提供的能量为180kcal，对一名轻体力成年女性（EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言，该食物钙的INQ值是多少？
A. 0.04
B. 0.1
C. 1
D. 22.5
已选：D 正确答案：C
5. 下列食品中，最容易污染沙门菌的是：
A. 鸡蛋
B. 白菜
C. 苹果
D. 带鱼
已选：A
6. 营养师要给王小设计食谱，根据DRIs，王小的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克？
A. 24
B. 54
C. 180
D. 216
已选：D 正确答案：B
7. 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成？
A. 维生素A
100种水产美食食谱B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
已选：D
8. 下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种？
A. 苯甲酸钠
B. 亚硝酸钠
C. 丙酸钙
D. 乙酸钠
常州红房子医院已选：A 正确答案：C
9. 孕妇缺乏哪种营养素，将增加婴儿神经管畸形的风险？
A. 烟酸
B. 抗坏血酸
C. 泛酸
D. 叶酸
已选：B 正确答案：D
初一上册语文书10. 与儿童佝偻病关系密切的营养素是：
A. 铁、碘
B. 钾、亚油酸
C. 钙、维生素D
D. 维生素C、葡萄糖
已选：C
11. 如果设计食谱中的能量60%来自碳水化合物，且晚餐的主食为米饭，需要大米多少克？（每100g大米中含碳水化合物77.9g）