想要了解漳州的美食有哪些吗?下面就一起来看看漳州的美食小吃都有些什么吧。
幼儿园教室装修
漳州特美食：1、卤面卤面是漳州最有名也最受欢迎的早餐，看似简单实则在细处下了很对功夫。
育儿知识手册
漳州卤面和其他地区卤面最大的区别在于它的面是加了碱的粗面，闽南的面条食物基本都以碱面做底。
用碱水做出来面饼清爽弹牙，稍带一点涩味，不宜吃水，味道特别。
漳州卤面的汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉勾芡成羹，也存在用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的部分店家。
漳州特美食：2、干拌面漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面，但猪蹄并非必须。
干拌面店家多有自己的花生酱配方(水和油的用量，其他香料等等)，基底仍为碱面。
同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。
因为花生酱的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撑的吃货动不了。
漳州特美食：3、生烫漳州的小吃体现在街上24小时都有得吃，生烫就是典型的例子，它既可以当早餐也可以做夜宵。
雾里微凉此生情什么叫生烫，外地人肯定听了摸不着头脑。
宝宝吐奶是怎么回事生烫，就是生食烫熟嘛，烫的料有很多，比如肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏类和肉类，菇类、青菜类)，同时可以配上面条，米粉，粉丝等。
烫这个一点也不难，火侯很重要，这个决定生烫的口感。
古时为农民以竹编挑入田内当作午餐，乡野吃法，不入厅堂，但后来经过发展也成为能在正式场合出场的一道特菜，食用方法也不再限于手抓，餐馆内倾向于把面饼切成方便筷夹的小份。
漳州特美食：5、猫仔粥将冰块刨成细细的颗粒，然后佐以空心糖莲子、银耳、绿豆、薏米、菠萝、西瓜、阿达仔(闽南语，木薯粉制成)，仙草、蜜饯等，食用时放点糖水或蜂蜜。
在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了!海特，那非猫仔粥莫属。
猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥，而是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。
猫仔粥发源于漳州诏安，以米饭，海鲜，家禽肉为原料。
猫仔粥不是稀饭或者广式煲粥，而是将干饭加入汤中加热的泡饭做法，在小锅里放上清肉汤，再加入预先蒸熟的白米饭，再配上鱼片，肉片，下水，鲜鱿鱼，姜丝，牡蛎，香菇丝等生料，用猛火烧至沸腾，再加入胡椒粉，香菜，蒜油等即成。
漳州特美食：6、蚵仔煎很多人从台湾美食节目里知道作为闽南
经典美食的蚵仔煎。
韩寒女儿
除了台湾，最正宗的蚵仔煎产地就属漳州(厦门蚵仔煎多水，稀，口感略逊一筹)。
蚵仔煎起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样一种在贫苦社会发明的创意料理。
不同地区的蚵仔煎口感不一样，漳州蚵仔煎跟其他地区蚵仔煎的一个很重要的区别就是漳州的蚵仔煎用的是米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。
漳州特美食：7、四果汤将冰块刨成细细的颗粒，然后佐以空心糖莲子、银耳、绿豆、薏米、菠萝、西瓜、阿达仔(闽南语，木薯粉制成)，仙草、蜜饯等，食用时放点糖水或蜂蜜。
在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了!
龙岩美食做饭食谱