猪脚是我家最喜欢吃的菜肴之一。猪脚又叫猪蹄、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。而我更喜欢在制作中加入花生和蔬菜，因为花生滋养补益，营养价值比粮食高，含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，花生的红皮成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，还有含有多种对预防癌症有益的活性成分。这样做出的菜肴不仅不油腻口感好，而且营养全面均衡特别下饭。不信你也来试试哦。
食材
主料：
生猪脚
茄子
土豆
葱花适量荟诗
宝宝树论坛花椒适量克罗米芬是什么药
花生米适量
姜适量
步骤
1.先将生猪脚两只收拾干净。
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2.高压锅加适量水，将猪脚整只放入，加盐、生抽、花椒大料，并放入适葱姜（喜欢辣的可以和点干辣椒）。煮开锅后压半小时左右。
3.凉一会开盖，将煮好的猪脚捞出来。
4.汤汁全部倒入砂锅中，花椒大料捞出来装入调料盒，另外放入花生米。华为手机美食食谱大全
5.土豆去皮，和茄子一并洗好。
6.切成合适大小的块。
7.放入砂锅。
8.再将煮好的猪脚也切成块。全部放入砂锅。视咸淡加入适量盐。
富饶的西沙岛教学反思 9.大火煮开后，小火炖20分钟左右，即可。
小贴士：小火慢炖味道会更好。
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