2023年广东糕点做法大全
一、紫薯牛奶糕
  材料
  大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)
  做法
  1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。
  2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。
  3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。
  4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。
  5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。
  6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。
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  1、马蹄糕是否爽口、弹牙、烟韧，马蹄粉和开粉浆很重要。
  2、不会炒白糖就一定要用冰片糖或红糖(只放白糖有股泥味)，放白糖一定要炒哦。
  3、开粉浆的糖水不能高于和低于80度，记住哦。
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广州甜品店美食食谱二、牛奶紫薯凉糕
教师节手工贺卡图片  材料
  紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
  做法
  1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
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  2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
  3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
  4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
  5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的.更好吃。
三、广式红豆马蹄糕
  材料
  蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米淀粉40克，兰莓QQ糖1包70克，开水40克，椰蓉适量
  做法
  1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细腻的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠（边煮边搅拌）微沸立即离火。
小班语言教案  2、QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波炉叮20秒至融化，搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀，再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。
  3、第二天取出，用小刀沿容器四周划－圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。
四、养颜红枣糕
  材料
  红枣500克 马蹄粉250克 冰糖300克 清水1300克
  做法
  1、红枣一斤洗净去核。
  2、放锅里加清水800克，放入红枣熬汤。
  3、大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化。
  4、马蹄粉和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。
  5、把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。
  6、 把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推。
  7、 蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。