莲子心：乾隆皇帝的祛暑秘笈
有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子心茶，以养心养脑、解毒。莲子心主产于湖南、湖北、江西、福建、江苏、浙江等地，以个大、青绿，未经煮者为佳。
莲子心还能清心安神，治心火亢盛而导致的失眠、遗精、滑精等。如何判断是否有心火亢盛？如果有心烦、失眠、口渴、大便干、小便黄、舌尖红或口舌生疮等大部分症状者，即可判为心火亢盛证。
别云间教案
心火亢盛，轻则引起口腔溃疡，重则导致神智昏迷。如果是神志昏迷，就要马上送去医院，以免耽误病情。
治普通的口腔溃疡：用莲子心3克、竹叶卷心长沙月嫂6～15克煎水或者开水冲泡服用。
治便秘：只需把莲子心适量放入杯中，用沸水冲泡孕妇可以吃酸辣粉10～15分钟后饮用，可以便秘。
莲子心粥：用带心莲子与芡实各10～15克，加粳米一把，煮粥服用，辅助心火亢盛。
绿豆莲子心粥：绿豆、大米、莲子心洗净，放入锅内加水适量，煮熟后调入蜂蜜。莲子心有益
肾固精气的作用，加上绿豆有清热解毒、降压明目、利尿消肿等功效。经常喝这道粥，能高血压、暑热、便秘、夜盲症、小便赤热等疾病。
乾隆美食食谱大全
胡桃山药莲子心糯米粥：将胡桃仁、山药捣碎备用，将莲子心、糯米分别用水洗净，将以上原料放入沙锅中，加足量凉白开水，用武火烧开并熬煮成粥后，加入适量调味后即可食用。吃这道粥能补肾安神，对遗精、滑精、阳痿、须发早白、腰膝酸软以及失眠早醒、小便频多有较好的辅助作用。云南省妇幼保健院