生产计划
我们在提出与传统所提倡的“、香、味”的同时，注重了我们食品的营养和形式的多样化：
首先我们提倡生态餐饮理念：生态餐饮就是要把饮食作为保护人体生态环境的重要手段，通过食品的选用、饮食合理搭配以及多种烹调方式搭配，营养均衡的科学手段的综合运用，来营造良好的个人身体生态环境。要保质美味与营养并重。特别是针于初期特定的目标客户——高校学生，我们将在消费模型的分析上制定如下套餐：情侣套餐、闺蜜套餐、美容套餐、考试套餐，健脑套餐，减肥套餐，健体套餐等。
其次，我们店考虑到安徽地域因素，口味偏辣，因此我们的主打菜是川菜（下面会给出川菜的菜单），辅菜是徽菜，徽菜也称安徽菜，主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜组成，针对高校学生我们制定了十二星座徽菜菜肴。关于星座徽菜主要是针对学生生日以及为某个特定主角量身定制，是辅类生产，主要经营川菜，包括饭菜汤面，中午和晚上供应，生产量我餐厅会根据试营业期间的需求量进行次月生产计划，并根据实际情况作出相应调整。
川菜菜单
凉 菜
香辣牛板箱 18元 蒜泥百叶 18元
葱油木耳 10元 川味老腊肉 18元
西施踏雪 8铁板美食食谱大全元 川味香肠 18元
杏仁玉米兰 18元 椒盐腰果 28元
卤水鸡胗 18元 红油金针菇 10元
香椒牛肉 18元 酸辣粉皮 8元
麻辣牛肉 18元 麻辣肚丝 16元
红油猪肚丝 18元 蒜泥肚丝 16元
陈醋花生米 8元 红油耳片 18元
椒盐花生米 8元 红油耳丝 18元
蒜泥菠菜 8元 小葱拌豆腐 8元
香油松花蛋 8元 拌三丝 8元
蒜泥黄瓜 8元 拌老虎菜 8元
菠菜拌粉条 10元 面酱黄瓜 8元
酸辣牛蹄筋 18元 凉拌黄瓜 8元
凉拌苦瓜 10元 拌土豆丝 8元
油炸春卷 15元 凉拌蕨根粉 10元
菠菜拌面筋 10元 凉拌手擀面筋 10元
香酥金蝉（大） 60元 香酥金蝉（小） 30元
特菜
土鸡闷花卷 60元 清蒸罗鲱鱼 38元
红烧罗鲱鱼 38元 珍珠菌牛柳 30元
村姑带鱼 35元 回锅鱼 35元
铁板牛柳 28元 泡椒牛柳 28元
干煸牛肉丝 28元 回锅小牛肉 28元
铁板羊肉 28元 泡椒羊肉 28元
红烧驴肉 28元 萝卜干炒老腊肉 20元
红烧狗肉（大） 68元 红烧狗肉（小） 40元
大白菜粉条炖丸子 30元 冻豆腐烧牛肉 28元
风味鱿鱼 28元 牛肉夹饼 35元
鸡 类
香酥全鸡 55元
香菇炖土鸡 60元
土鸡焖花卷 60元
干煸鸡 大60元小35元
大盘鸡 60元
中盘鸡 35元
爆炒小公鸡 60元
鲜溜鸡片 18元
辣子鸡丁 16元
辣子鸡块 18元
宫保鸡丁 16元
爆炒鸡胗 18元
鱼 类
清蒸罗鲱鱼 38元 回锅鱼 35元
糖腊脆皮 30元 香辣鲤鱼 40元
红烧全鱼 30元 干烧全鱼 30元
红烧鲤鱼块 30元 酸菜鱼 30元
重庆傻儿鱼 40元 血旺鱼 40元
红烧小黄鱼 35元 麻辣水煮鱼 40元
椒盐带鱼 20元 红烧带鱼 20元
干炸带鱼 20元 红烧鱼块 18元
豆瓣鱼条 18元 糖醋鱼条 18元
海鲜类
盐水青虾 48元
香酥脆皮虾 48元
茄汁大虾 48元
玉米虾仁 25元
青豆虾仁 25元
糖醋虾仁 25元
锅巴三鲜 25元
辣子鱿鱼卷 25元
铁板墨鱼仔 35元
青椒黑鱼仔 35元
新疆风味
馕包肉 60元
清炖羊肉 60元
红烧羊排 大60小40元
红烧羊拐 60元
风味馕肉 35元
黄面烤肉 35元
薄饼羊肉 35元
炒烤肉 25元
孜然肚丝 20元
回锅小牛肉 28元
红烧牛肉 28元
大盘肚 大60元小35元
胡辣羊蹄 35元
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