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自助餐铁板档—铁板煎鸡排标准食谱
一、菜品名称:铁板煎鸡排
二、适用范围:集团各实体自助餐
三、菜品操作规范
(一)原料验收环节
(二)预制环节
铁板美食食谱大全
(三)烹调环节
(四)餐后收尾