前言
教学目标
1.让幼儿了解蒸花卷的制作方法和原料；
2.提高幼儿的动手能力和自理能力；
3.培养幼儿烹饪的兴趣和爱好。
教学准备
4.食材：面粉、酵母、水、食盐、白糖；
5.烹饪器具：大碗、小碗、筷子、擀面杖、平底锅、锅铲等；
人教版教材6.教师准备：熟悉蒸花卷的制作方法和步骤，熟悉幼儿园烘焙课的教学方法和技巧。
教学过程
第一步：准备材料
7.将面粉筛入大碗中；
8.将小碗中加入酵母和温水，搅拌均匀；
9.把小碗中的酵母水倒入大碗中；
10.加入食盐和白糖，搅拌成面团。
第二步：揉面和发酵
乳糖不耐受11.用手揉面至面团光滑无结，放入碗中；圆的周长教案
12.盖上湿毛巾或保鲜膜，放在温暖处发酵30分钟至1小时，直至面团发酵后呈双倍大小。
第三步：擀面和制作
13.将面团取出，揉搓排气；
14.把面团擀成薄片，摆上食材后卷起；
15.把卷好的面团放在蒸锅内，开火用大火蒸12分钟；
16.关火后静置五分钟取出蒸花卷。
第四步：享用美食
17.让幼儿在一起分享美食和制作过程中的趣事；
18.引导幼儿品尝口感滑嫩的蒸花卷；
19.清理现场并关心幼儿的卫生问题。
教学效果评估
20.观察幼儿在制作过程中的动手能力和自理能力表现；
21.观察幼儿能否理解和掌握蒸花卷的制作方法和步骤；美食食谱做花卷
22.考核幼儿品尝和分享美食的能力。青少年健康
总结
通过本次烘焙课的指导，幼儿们不仅掌握了蒸花卷的制作方法和步骤，也在实践中提高了动手能力和自理能力，同时，也让幼儿在分享美食和互动中感受到团结合作和分享快乐所带来的乐趣。
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