这50款经典地道小吃 完美诠释广州味道
7个月宝宝腹泻「食在广州」最为名不虚传,不但汇聚国际多国及国内南北美食,更多得名声远播的本土特小吃,通通情怀与味道兼备!以下50道经典地道小吃,你都吃过了吗?
1
钵仔糕
这是和童年回忆几乎捆为一体的小吃,钵仔糕有老式和水晶两种,传统的老式钵仔糕已经买少见少。还记得小学时放学最期待就是学校门口的小摊档,五毛钱一个红豆钵仔糕,每一个都用碗蒸出来大大个,这种满足很廉价又很珍贵。
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酥皮蛋挞
新式蛋挞越来越多,但酥皮蛋挞永远地位超然。蛋挞起源于广州,五六十年代渐渐在港式茶餐厅流行。新鲜出炉的蛋挞香味四溢,外层松脆可口,内馅香甜嫩滑,无论是在餐厅酒楼或面包
店,都是非常受欢迎的点心。
3
鸡仔饼
郑州小天鹅幼儿园鸡仔饼原名小凤饼,后来被普遍叫做鸡仔饼的原因是形状像小鸡,而不是饼内有鸡肉哦!鸡仔饼加入南乳和蒜蓉来调味,那咸香的滋味会让人一吃难忘。馅料的肥猪肉肥而不腻,口齿留香,外层饼身则甘香酥脆。
4
老婆饼又称冬蓉酥,其名字由来也许有关动人的爱情故事。老婆饼皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,听起来也挺像一个温柔贤淑的老婆写照。
5
蛋黄莲蓉酥
蛋黄和莲蓉的搭配可谓多样,例如蛋黄莲蓉月饼就是我们过中秋必不可少的美味。只要你生活在广州,就总有一种广式酥饼,蛋黄莲蓉酥呼之欲出,丰富的层次细腻的质感,咸甜交织酥软可口,一个就已经十分饱肚。
6
叉烧酥
酥饼的确是广州的拿手伎俩,叉烧酥除了有烤制的酥香,还有叉烧的阵阵肉香。一定要趁热趁新鲜哦!
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蛋散
蛋散是广州人过年的味道之一,是用芝麻、面粉、鸡蛋、糖(甜)或南乳(咸)拌匀用油炸出来的。很松脆可说一触即散。所以形容一个人「蛋散」就是说他不够刚硬胆小怕事。
8
阜阳无痛人流油角
也是过年不可少的年味,春节前家家户户开油锅就是做油角、蛋散和煎堆。小时候和妈妈一起做油角,总喜欢包一些太阳花啦、月亮、各种奇形怪状等等觉得非常好玩,现在回忆也甚是有趣。
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煎堆
市面上煎堆种类较多,有大有小,有空心有馅料。广式煎堆以空心为主。