清淡蔬菜食谱大全
其实清淡又美味的晚餐还是可以有的，满足味蕾，还没有负担!以下是店铺为你整理的清淡蔬菜食谱大全，希望能帮到你。
清淡蔬菜食谱：清淡小白菜
食材：
小白菜
辅料：
盐，大蒜，红辣椒，姜，味精，芝麻
操作步骤：
1、小白菜洗干净之后放到开水里迅速烫一下，拿出，控水，不用攥干，只控水即可。
2、姜，蒜，辣椒都切细末，小白菜控水后放入小盆，现在还温热呢。
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3、把蒜、姜、辣椒末都放入小白菜，放入适量味精和盐芝麻放入拌匀。
4、匀后腌渍2小时食用，很清香的呢。
清淡蔬菜食谱：红烧茄子
主料：
茄子1根
辅料：
油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，姜适量，酱油适量，陈醋适量，料酒适量，糖适量，水淀粉适量
【做法步骤】
各种奶粉1.准备食材。
2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
3.茄子切成滚分块。
4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
6.锅中油烧热，加入茄子炸。
7.炸至茄子略软捞出。广东清淡美食食谱
8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
10.加入调好的碗汁大火烧开。
11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
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1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。
2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。
清淡蔬菜食谱：白菜豆腐汤
[食材]
白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。
[做法步骤]
1、将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。
2、锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。(最好用砂锅来炖)
3、：待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。
[小贴士]
1、最后可以点几滴香油，放一点香菜。可以自由搭配肉类鱼类
2、虾皮增鲜，特别好吃!这样就不用放味精鸡精等添加剂了。
3、食量不大的话，3片大白菜真的已经很多了。
4、可以用炖肘子或者排骨的汤作为汤底，味道更美味。没有的话，用饮用水也可以。炖豆腐的时候有肉更能提出豆腐的香味哦
5、喜欢清淡一些的话，可以直接加白菜不用炒熟。
清淡蔬菜食谱：小白菜丸子汤
主料:
小白菜200g
辅料:
香油适量,盐适量,姜末适量,葱花适量,鸡精适量,肉馅适量
【做饭步骤】
1.肉馅姜葱
2.姜葱切末，加入鸡精、香油、盐
3.将肉馅拌匀
4.锅里面放清水烧开后，调小火，汆入丸子早教黄金搭档
5.汆熟后盛出
6.小白菜洗净
7.切碎
8.油锅里面放少量油将姜片煸香
9.放入小白菜炒一下
10.放清水
11.烧开后放入丸子烧煮片刻，加盐出锅
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1、丸子馅一定要一个方向拌匀
2、汆丸子的水一定要烧开后关火汆