材料有：鸡蛋4只，白糖、食盐，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少许。
注意一：使用普通面粉或者低筋面粉都可以，低筋面粉最好。但是千万不要使用高筋面粉，否则出
锅的将是大面饼而不是蛋糕。
第一步制作蛋清液
只取蛋清，蛋黄留着后头用。开打前蛋清里先放点儿盐，少量即，在开打之前放入少量的盐和第一
勺糖，放盐的目的是可以突出甜味。大概打了有5分钟的样子，蛋清液打出了均匀稀薄的泡沫，这
时候可以放第二勺糖啦。然后……就接着继续打吧。打了15分钟，蛋清液变成奶油状了，如果它
粘在打蛋器或者筷子上掉不下来，那就说明打好了。
第二步制作蛋黄面糊
下面就要用到蛋黄了。先取出低筋面粉，满满10勺左右，准备好了。蛋黄里也不要忘记放糖，这样甜味比较均匀。给蛋黄里也放糖，把面粉倒入蛋黄里。倒入200ml牛奶，也可以倒果汁。下面开始搅拌面糊。
注意三：面糊一定要搅拌均匀，不要有颗粒面粉团，否则做出来的蛋糕里会有夹生的面疙瘩。
第三步混合蛋清液和蛋黄面糊
接下来要把前面制作好的蛋清液和蛋黄面糊混合均匀。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更
有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。
拌匀后面糊可以在搅拌器上挂住些许，这时候就是拌匀了。接下来等候它的就是电压力锅了。
为了防止做好的蛋糕粘在锅底不好取出，在高压锅内胆里倒一点食用油，转动内胆让四周也粘上油，别忘了把多余的油倒出来。把面糊倒进高压锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这
样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。
第四步设定电压力锅程序
如果没有“蛋糕”这一选项的话，使用“米饭”功能也可以。
苏泊尔压力锅美食食谱注意四：千万不要放压力阀。在烹饪蛋糕的过程中，电压力锅其实是起到了烤箱的作用。压力阀会
使锅内的压力增大，阻碍蛋糕膨胀。在整个制作蛋糕的过程中都不要使用压力阀。
设定好程序后，电压力锅发出“嘀”一声警告音，加热红灯亮起，它开始进入工作状态了。
结束加热后，电压力锅君急切的发出“嘀嘀嘀”的声音呼唤着小苏苏，紧接着就开始自动保温了。烹
饪用时在35分钟左右，还是比较快速的。
做蛋糕的步骤：1.制作蛋清液；  2.制作蛋黄面糊；  3.混合蛋清液和蛋黄面糊；  4.设定电压力锅程序。需要注意到：1.不要使用高筋面粉，低筋面粉是优选；  2.制作中用到的器皿及双手不要沾水；  3.面糊要搅拌均匀，不要带有夹生面疙瘩；  4.电压力锅制作蛋糕时，全程不要使用压力阀。
制作过程非常简单，平时为家人制作一款这样的蛋糕，又便宜又美味，最重要的是也有
一番心意在其中哟。