七款地道清真菜式，民族风味尽在此间！
清真菜是我们比较少接触的民族菜系，由于其有着一些特定的宗教规条和食用限制等，所以一直以来也很少露面。说到清真菜，其实也是种类繁多、菜品丰富，许多菜式均借鉴了中国传统餐饮的烹饪技法。今天，就给大家介绍几款不错的清真菜式，看看是否能放进你的餐牌~
炸松肉
这是一道传统清真菜，成菜干香酥脆。
制作：
二年级下册数学期末考试卷1.把牛肉末、马蹄粒和蒸好的土豆泥放盆里，加入盐、五香粉等拌成馅料。
南方清真美食食谱2.把油豆皮铺平，放入拌好的牛肉馅后，再在上面放一层油豆皮，用刀拍紧并改成条状，然后下入油锅，炸熟后捞出沥油，配椒盐碟一起上桌即可。
卷果两吃
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卷果是地道的清真小吃，逢年过节时在回民家庭往往被当作上等食品，分甜、咸两类。
咸卷果是取牛肉末、马蹄粒等拌成咸鲜味的馅料后，搓成条，上笼蒸熟再取出来切成片，然后逐一裹上干淀粉并下入油锅，炸熟捞出沥油即成。
甜卷果则是用枣、山药、红薯等制作而成。先把它们切成块，粘裹少许的干淀粉后，再下入油锅炸熟捞出沥油；另锅放糖水、糖桂花熬至汁稠浓时，再倒入炸好的诸料翻匀即成。
蒜香羊排
这道菜用的是羊排，成菜蒜香味浓，干香酥脆。
制作：
1.把羊排剁成小块，冲漂净血水后，再换入蒜水盆里浸泡一段时间。
2.捞出沥水后，加盐、蒜香粉、玫瑰露酒拌匀，下入油锅炸至外酥里嫩后，倒出沥油，放在炸好的虾片上，即成。
醋熘木须
这是一道传统的清真菜，主要原料是牛肉片、木耳和鸡蛋，成菜略带醋香。
制作：
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1.将鸡蛋液搅匀，倒入加有少许底油的锅里煎好，再用锅铲分成小块备用；另把牛肉片和水发木耳下锅过油。
2.锅里留少许底油，投入姜米、蒜米爆香后，依次放入料酒、老抽、陈醋、白糖、味精和水淀粉，待滋汁收浓时，放入煎好的鸡蛋块、牛肉片和木耳炒匀，出锅装盘后，撒上葱丝即成。
孜然牛小排
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张丽君什么时候走的这道菜用的是牛小排，成菜麻辣酥香，孜然味浓。
制作：
1.把牛小排漂净血水，放沸水锅里汆煮并冲去血水，再下入川味红卤水锅里卤熟，捞出晾冷后，再放热油锅里炸至表面酥硬。