美食作家王刚教你：正宗的“麻辣香锅”,在家做出饭店的好味道
一、荤菜：
∙1、准备鲜虾120克。挑出虾线，在虾的背部划一刀，让虾均与受热；
∙2、适量的牛肉丸，中间切一刀；
∙3、牛肚，划开切成片；
二、素菜：
∙香菇、莲藕一截、土豆一个、青笋一个、胡萝卜，都切成大小均匀的片状；
三、辅菜：
∙1、大葱一根，切成片状；
什么叫教育∙2、芹菜几根，切成小段；
∙3、生姜15克、大蒜30克，切成粒；
∙5、青花椒3克、干辣椒10克，剪成结；
四、开始制作：
∙1、加入适量的清水，烧开，加入毛肚，焯10秒钟，捞起；
∙2、把虾放进开水中焯水，煮熟；
∙3、烧热锅，加入适量油，把虾放进去煎熟，倒出控油；
∙名侦探柯南5834、烧一锅开水，放入1克盐，再把素菜，放进去，3分钟，中间放入白醋，防止土豆、莲藕 变黑；
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∙5、再热锅里加入适量油，把切好的干辣椒、花椒放进去，爆香后，加入火锅底料，小火炒化火锅底料；
咏雪ppt∙6、加入牛肉丸 、鲜虾，再加入适量的料酒从锅边淋入。去荤菜的腥味；
∙7、翻炒几下，再加入煮熟的素菜，中小火翻炒均匀后，加入1克盐、适量鸡精1克；
∙黄磊美食食谱油焖大虾8、加入毛肚，翻炒均匀后，加入葱油、藤椒油，切好的蒜苗、芹菜、适量熟芝麻；
∙河东二幼9、最后翻炒几下，即可出锅；
五、技术总结：
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