狐狸曾经看过有个日本太太谈到自家的分工，
说每次吃饭前都要让孩子布置餐桌。
当时第一反应是餐桌无非就是餐巾、隔热垫，
至于专门安排个人做吗？
后来才知道，
日本太太们是把摆盘当做了美学教育，
通过布置餐桌让每天用餐都很特别。
不仅营养搭配、装盘上颇为讲究，
上桌时也总结了各种窍门，
甚至还会在手账里记录今天的布局，
以便每天提高美学修养。
▲makiyoshidachiba@ins
例如上面这个布局就很经典，
在圆形的隔热垫或托盘的一角摆上主菜，
小毛驴伴奏然后小菜和主食、汤，
按照从小到大的次序依次排开。
孕妇能喝茉莉花茶吗▲makiyoshidachiba@ins
另一个经典布局是夫妻两人的对称摆盘，
尽量把菜分好装进一个大盘子里。
注意像这一盘，鸡排、彩椒、金奇异果，
主以黄为主，
就会搭配绿和蓝。
如何搭配餐盘的颜
▲via 55_mo_rich_55@ins
有研究表明，
最能刺激人食欲的是红、黄、绿三种颜。
只要搭配好这三种颜，
即使是最最普通的煎蛋，
都能让人食指大动。
因此摆盘的关键是选择能凸显颜的餐盘。
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作为基本款中的基本款，
白瓷盘最为百搭，
能够还原红黄绿三种颜。
这里有个窍门是尽量留白，
可以优先选择这种宽边的餐盘。
▲via utosh@ins
另外，
可以挑选有金或黑描边的白餐盘，
更能提升几何美感。
同理也适用于灰撞。
▲makiyoshidachiba@ins
这是丈夫的生日晚餐，
烤鸡腿套餐。
但用了黑餐盘后，
再加上一些紫薯，
金的烤鸡腿彩就得到了强化，
让人觉得是奢华大餐。
即使没有鸡翅变鱼翅，
至少也是鸡腿变鹿腿了有木有~
▲via tukadakk@ins
作为日本传统系，
土豪吸奶深蓝之所以用的最为广泛，
一个原因是红肉和黄的食材比较多。
▲via fu0821@ins
如果觉得黑太暗、蓝太老气，
可以试试黄系。
它可以凸显红肉和绿蔬菜的质感。
这种年轮花纹就很精致。
▲via moko1588@ins
装炖牛肉、面包片这样同样黄系的菜时，
只要加一点蔬菜，例如西蓝花，
整道菜就会亮起来。
▲putimiko@ins
绿系最近很火，
不过青瓷这种偏淡的颜其实适合，
装生鱼片这样的红肉。
国内一般一年吃不了几次，
因此不推荐。
可以尽量选深的墨绿，
参照黑系搭配。
如何选择餐盘的材质和形状
▲via saraifu_official@ins
如果觉得瓷器过于单调，
可以试试自带复古感的陶器。三个月胎儿彩超
陶器比较适合搭配实木、亚麻等自然材质，
但由于本身有气孔和斑点，
不太适合走精致仙女路线。
▲via nagoya_food@ins
实木餐盘温馨有质感，
说木叶适合装小零食、烘焙饼干等。
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最近流行复古风，
狐狸也入手了一些这种复古浮雕花纹的餐盘，
确实能让餐桌更加优雅，
推荐。
▲via putimiko@ins
还有这种云纹复古形状的。
▲via fu0821@ins
八角餐盘也是经典的日式风格，
是圆盘的变种，
主要是让餐桌更多一些变化。
▲via putimiko@ins
最后值得一提的是长条状的鱼盘，
虽然国人用的不多，
但比起圆盘确实更省空间，
方形和圆形的搭配也更有风格一些。
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