面包机做面包的配方大全
1. 750克配方:
纯奶一袋 (220ML)加热到
莫柔米加热到37度左右
一个鸡蛋
半小勺盐
两大勺拉油 (或黄油
或黄油)
两大勺砂糖
两杯半(高筋面粉)
一小勺新买的酵母
用面包机附带的勺子
用欧式面包11方子 选750克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃 2. 900克配方:
纯奶(275ML)加热到37度左右
三个鸡蛋
半小勺盐
两大勺拉油 (或黄油
或黄油)
四大勺砂糖
三杯半(高筋面粉)
一小勺新买的酵母
一 小勺新买的改良剂
用面包机附带的勺子
用欧式面包10方子 选900克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃 也可以适量的加一些炼奶、提子。
3. 500克配方:
1、油:2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润
滑保护)
2、盐:1/3小勺
3、糖:4大勺(爱吃甜)，一般3大勺
根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
4、鸡蛋:1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定
5、纯牛奶:105ml-110ml
6、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)
7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
8、酵母:1小勺
9、烧：浅
10、重量：轻(900g)
4. 普通白面包
配料 700g面包 900g
水 270ml 330ml
植物油 3大勺 4大勺
盐 1+1/2小勺 2小勺
糖 2大勺 2大勺
面包粉 4杯 5+1/2杯
干酵母 1+2/3小勺 2小勺
备注:
1、添加顺序应与配料表中顺序一致。
2、建议使用精制菜油或调和油。
5. 特快面包
配料 700g面包 900g面包
腿短怎么办水(45℃—50℃) 270ml 330ml
鸡蛋 1个 1个
植物油 3大勺 4大勺
盐 1+1/2小勺 2小勺
糖 2大勺 2+1/2大勺
面包粉 4杯 5+1/2杯
干酵母 3小勺 3+1/2小勺
备注：适用程序：特快面包
6. 全麦面包
配料 700g面包 900g面包
水 270ml 340ml
全麦粉 1+1/2杯 2杯
植物油 2大勺 3大勺
小勺
盐 1小勺 1 1/2
红糖 4大勺 5大勺
奶粉 3大勺 4大勺
面包粉 2+1/2杯 3+1/2杯
干酵母 1+2/3小勺 2小勺
适用程序：全麦面包
7. 玉米面包
配料 700g 900g
水 270ml 340ml
玉米面粉 1+1/3杯 2杯
面包粉 2 +2/3
杯
杯 3 +1/2奶粉 3大勺 4大勺
植物油 2大勺 3大勺
糖 3大勺 4大勺
盐 3/4小勺 1小勺
干酵母 2小勺 2+1/2小勺
、适用程序：法式面包 备注: 1、适用程序
8. 甜面包
配料 700g 900g
水 270ml 340ml
妈妈今天是你的女人奶粉 1大勺 1+1/2大勺
植物油 3大勺 4大勺
美素奶粉疑云盐 3/4小勺 1小勺
糖 1/3杯 1/2杯
面包粉 4杯 5+1/2杯
干酵母 2小勺 2+1/2小勺
备注:1、可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水等同。
2、适用程序：甜面包。
9. 法式面包
配料 700g 900g
水 270ml 340ml -2-
植物油 1大勺 1+1/2大勺
柠檬汁 1大勺 1+1/2大勺
小勺 1+1/4小勺
盐 1
糖 1+1/4大勺 2大勺
面包粉 4杯 5+1/2杯
干酵母 1+1/3小勺 1+3/4小勺
七龙珠z中文版全集备注：适用程序：法式面包
美食天下早餐吐司食谱10. 肉松面包
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