教学大纲
主题名：幼儿园野餐活动食谱教案
教育层面：幼儿园
课程学科：饮食健康
课程内容：野餐美食DIY及烹饪技巧
教学目标：
1.学生能够掌握参与野餐活动所需的基本食材和必备食品；
2.学生能够了解各种野餐美食DIY配方，并能够提出创新性的烹饪方案；
3.学生能够掌握基本的烹饪技巧，如切、剁、炒、煮等；
4.学生能够加强食品安全与环境保持意识，学习健康饮食的重要性。
教学流程
Step 1：导入（10分钟）
老师介绍即将要开展的野餐活动，向学生介绍周围的景、气氛和预备的食物，并激发学生参与的兴趣。
Step 2：野餐美食DIY（30分钟）
1.老师结合自然环境，向学生介绍当地特食材和食品；
diy美食食谱2.老师呈现各种野餐美食DIY配方，包括沙拉、三明治、果汁、花式水果拼盘等；
3.老师组织学生小分组，让他们在学习的基础上进行食材选择、菜品设计和烹饪方案的方案讨论；
4.老师提醒学生注意菜品的食品安全，指导他们挑选新鲜、无污染的食材；
Step 3：烹饪技巧应用（30分钟）
1.老师向学生介绍基本烹饪器具和技巧，如切、剁、炒、煮、蒸等；
2.老师指导学生进行食材的预处理和烹饪，确定每道菜的材料和配料比例和过程，包括清洗、烘烤、煮熟、煎等步骤；
3.老师监督学生进行烹饪，提醒他们要注意食品安全，避免出现食物中毒等情况；
Step 4：享受美食（10分钟）
1.学生将自己制作的美食分享给小伙伴；
2.学生品尝美食时，老师介绍如何享受我们的食物；
3.老师引导学生探讨健康食品和快餐食品的区别，并探讨健康饮食对身体的好处。
Step 5：体验活动（10分钟）
1.老师邀请学生进行小游戏和自由活动，包括翻越小山丘、玩游戏和拓展知识等；
2.老师通过这些活动，让学生获取更多的户外体验，并建立环境保护和食品安全的正确价
值观。
Step 6：总结（5分钟）
1.老师通过问答测验学生的学习成果；
2.老师总结本次活动的收获，提醒学生在以后的生活中注意饮食健康和食品安全。
教学用具
1.食材：
沙拉用料：洋葱、辣椒、西红柿、黄瓜、橄榄油；
三明治用料：鸡肉、面包、番茄、芝士；
果汁用料：菠萝、苹果、香蕉、葡萄；
水果拼盘：香蕉、苹果、梨子、葡萄、西瓜、杏子。
2.器具：
大碗、中碗、小碗、盘子、刀、勺、叉、烤箱。
教学评价
1.学生在本课中发挥了较大的自主性和创造性；
2.学生能够在短时间内掌握基本厨艺技能；
3.学生重视食品安全和环境保持；
4.学生习得了正确的健康饮食意识和方式；
5.学生通过户外体验丰富了课堂教学的多元性和趣味性。
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