立夏表示告辞春天，是夏天的开头。春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，万物繁茂。由于我国幅员宽阔、南北跨度大，各地自然节律不一。下面是我为大家整理的立夏节气的民间习俗及寓意，盼望对你们有关心。
立夏节气民间习俗
斗蛋
中午，家家户户煮好整个蛋，用冷水浸上数分钟，再套上早已编织好的彩丝网袋挂于孩子颈上。孩子们便三五成斗蛋。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最终分出凹凸。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为其次，蛋称小王或二王。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。民间相传立夏吃蛋拄心。由于蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。
尝三鲜
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无锡有“立夏尝三鲜”习俗，分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。常熟则更为丰富，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡(微火煨熟，用多种香料加工而成)、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。南通则吃煮鸡、鸭蛋。
立夏饭
这天的饮食，必吃煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特菜肴，民间相传立夏吃蛋拄心，因蛋形如心，吃了蛋使心气精神不亏损;吃竹笋拄腿，寓人双腿像春笋健壮有力，能涉远路;吃豌豆拄眼，带壳豌豆形如眼睛，祈祷一年眼睛像新奇豌豆那样清亮，无病无灾。吃笋和蚕豆及青梅、茶叶蛋、蚕豆，认为可防“疰夏病”(每逢夏天人会清瘦、无力)。再是吃软菜(君踏菜)，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑。南方立夏喜爱用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等拌合白粳米，煮成“五饭”，俗称吃“立夏饭”。乌米饭也是立夏一大美食：先把乌树叶捣烂，冷水中浸泡后去渣，再将糯米浸入乌叶汁浸透变成黑，放入铁锅蒸熟，撒上白糖即可。
小学问：客家人很喜爱吃鸡肠面，每逢立夏，家家都有吃鸡肠面的习惯，每人都要亲自揉制鸡肠面。这时老人会叨念说：“长长鸡肠面，人人都要食;立夏吃了面，人人脚骨健。”盼望全家人吃了鸡肠面，都会变得精力旺盛，身强体壮，无病消灾，干活起劲，多福多寿。
野炊
嘉兴有立夏烧野米饭的习俗。野米饭一般为儿童结伙举办，各家凑柴米，从田中采摘新奇蚕豆，在野外搭锅烧煮蚕豆饭(也有加入少量咸肉、春笋的)。在湖州，村里儿童三五成，去村外烧野米饭，米是向各家讨来的百家米，菜肴可到任何一家田地上采摘蚕豆、豌豆(不算偷，但不准只采一块田，要多跑几块田头)，有的儿童下河滩捕鱼，女童支好锅，拾好柴。认为吃过野锅饭，不疰夏，人也变得聪慧、勤快。德清农家在十二月十二蚕花生日时，用米粉捏成小狗数只，挂在通风处阴干，俗呼“立夏狗”。等到立夏节烧野锅饭时，将米粉小狗洗净，与野锅饭同煮食，据说儿童吃了体质比狗还要强健。大人在家吃立夏酒。这一天市场上有麦芽糖饼供应，也有自己做的。 美术教案
希望杯数学竞赛 七家粥
民间传奇立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾。浙东农村立夏吃“七家粥”与“七家茶”也算是立夏尝新的另一种形式，七家粥是汇合了左邻右舍各家的米，再加上各豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。有的还往里面加点荷叶、绿豆，醒脾开胃，消解暑热。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家团聚一堂共饮。杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，备了果品饼饵，在亲戚邻居之间，相互敬茶、馈赠。这些仪式是过去农村社会中重要的联谊活动。是吃了这些粥，喝了这些茶，邻里和谐，一心去夏耕夏种。
做夏、“鼎边糊” 春天孩子美食食谱
数据波>深圳布吉医院 福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。立夏煮鼎边“做夏”，盛行于明末清初。立夏已进入农忙旺季。这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品尝。像涮鼎边一样，“一纹(涮)就熟”，藉以联络感情，体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德。福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。
秤人
立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，轮番坐到凳子上面秤。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”，秤姑娘说“一百零五斤，员外人家上门”，秤小孩则说“立夏“称人”秤花一打二十三，小官人长大会出山”。相传诸葛亮收服孟获，立夏日临终嘱他每年探望蜀主一次。后来晋灭蜀，孟获照旧每年立夏去洛阳探望斗，每次去都要秤阿斗的重量，以验证是否被亏待。如轻了就要起兵反晋。晋武帝为了迁就他，就用糯米饭把阿斗喂饱。立夏秤人会对阿斗带来福气，人们也祈求上苍给他们带来好运。
吃夏饼
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场季节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，外形各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等;面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖;春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。
喝绿茶
江西、扬州等地有立夏饮茶的习俗。夏天酷暑酷热，常常喝茶，尤其是偏凉性的绿茶，可以让暑气顿消，起到清热解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季气温高，人体丢失的水分多，常喝茶可以准时补充水分。茶叶中含有的茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，夏天喝茶消暑的同时也要留意避开消失“醉茶”的现象，不喝浓茶。不空腹喝茶、不大量喝茶，假如消失“醉茶”，可准时吃点东西，喝点白开水来缓解。
迎夏
崔骃在赋里说：“迎夏之首，末春之垂。”古代，在立夏这天，皇帝要率文武百官到京城南郊去进行迎夏仪式。君臣一律穿朱礼服，配朱玉佩，连马匹、车旗都要朱红的，以表达对丰收的祈求和美妙的愿望。迎夏还要由皇帝赐给百官冬天储存的冰块。江浙一带，人们不免有惜春的伤感，故备酒食为欢，似乎送人远去，名为饯春。吴藕汀《立夏》诗也说：“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。”在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑。
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