沈阳八大碗菜谱
扒猪手
材料：刮洗干净的猪手2只（带指尖，约750克）、调料白糖100克、清水100克、清汤1000克、姜片10克、草果5克、香叶1克、桂皮2克、精盐5克、鸡精4克、绍酒25克、水淀粉10克、拉油75克
做法四海八方美食食谱
1、将猪手斩件（注：将骨斩断，外皮不断）后，放入沸水中滚约5分钟，然后漂洗干净。
2、猛火烧锅入油后改用慢火，将白糖放入锅中迅速推匀，煮至红起胶后加入清水，用盘盛起成糖。
3、大火烧锅放底油，放入姜片，加绍酒、清汤，大火煮沸后调入糖至红，放入猪手、精盐、鸡精、草果、香叶、桂皮，加盖用慢火加热至熟（约40分钟），取出猪手上碟（皮在面、骨在底），原汁用水淀粉打芡淋上便成。
灼田鸡
材料：田鸡200克、食油、酱油、甜酒、姜、盐各适量
做法
高中通用技术教材将田鸡宰杀后，取腿肉去皮爪；用油煎熟，加酱油、甜酒、姜丝、盐拌匀起锅盛盘。
小鸡珍蘑粉
材料：鸡肉、粉条、野生榛蘑、花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐
做法
1、鸡肉洗净，粉条用开水泡软，榛蘑也冲洗干净。
2、将鸡肉凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。
3、锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化
4、待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒，加入料酒和酱油翻炒均匀。无法阻挡的highkick国语版
5、填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去，加入胡椒粉和大料。
邓稼先教案6、再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。
怀孕两个月7、放入榛蘑再炖10分钟，放入泡好的粉条炖至软烂
8、加入适量盐调味，完成。
>沉香救母ppt