天津小满汉全席及著名宫廷宴菜单
满汉全席始于清代中叶,是我国一种具有浓郁民族彩的巨型筵宴。既有宫廷肴馔之特,又有地方风味之精华,菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。
1、四到奉:什锦头盒-个、下马点二式(粉果、烟麦)、上汤片儿面每位-盆
2、四热荤:鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
3、四冷荤:酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
4、四双拼:菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉
5、四大碗:一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
6、四中碗:虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素
7、四小碗:炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
8、匹每位:月中丹桂、舌战懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
9、四烧烤:烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对
10、四冷素:斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌
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11、四座采:清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿
12、八咸点:母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条
13、八甜点:改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻
14、二甜菜:西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
15、-面:干烧伊面九寸
16、-干饭:白饭
17、-稀饭:白粥
18、四饭菜:咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜
19、-汤:草菇蛋花汤
20、四跟汤:酸辣牙(跟外猪)、火腿上汤(跟第一道甜点)、长春汤(跟片皮鸭)、草丛上汤(跟伊面)
21、四跟面制品:于层帘(跟乳猪)、片儿烧(跟如意鸡),粑粑(跟片皮鸭)、如意卷(跟哈尔巴)
22、-百子桃包:雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手:大红瓜子、炸银杏仁
四海八方美食食谱23、四京果:提子干,酥核桃、杏脯肉、桂园干
24、四糖果:糖莲子、糖冬瓜,糖菊饼,糖椰角
狗和狗交配25、四蜜果,蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
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26、四酸果:酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅
27、四生果:苹果、甜橙、荔枝、沙田柚 无痛分娩顺产多少钱
28、四水果:马蹄、莲藕、菱角、望强,望强犬
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29、四看果:象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑