电
压
力
锅
食
谱
（一）
鸡粥
【材料】
大米一杯，鸡半只（约300g），姜，盐
（可随个人口味加葱花、红枣、枸杞等）
【做法】
鸡切小块，和淘好的米、姜一起放入锅中，时间调节15分钟，
出锅后加盐调味。
绿豆粥
【材料】
大米一杯 绿豆半杯
【做法】
1、将材料清洗干净，放入电压力锅内
2、加入到指示线尼尔 布坎南5的位置就差不多了
3、按稀饭键，预约煮熟的时间就可以了。
牛奶蛋花小米粥
【材料】
小米、鸡蛋1个、牛奶
【做法】
1、小米洗干净，加水入电压力锅，用粥档煮成较稠的小米粥
2、加牛奶煮开（稀稠度自己掌握），打入蛋花，调味即可。
芒果紫米甜汤
【材料】
紫米，芒果一枚，芒果口味稠酸奶一瓶
【做法】
1.紫米（黑米）用清水冲洗后浸泡15分钟以上。
2.侧切开芒果后用刀以不划破芒果皮为横纵切成粒。
3.把紫米和浸泡紫米的水放入电压锅，按键调至“稀饭至饭”
之间的状态，若分量大可调至“粥”状态，保温十分钟开阀即可。
4.把芒果粒放在熬好的紫米上，淋芒果味酸奶，冷热均可食用。
红枣莲子银耳羹
【材料】
银耳，莲子，红枣，冰糖
【做法】
1.银耳浸泡1小时，剪去根部，撕成小朵。莲子不需要提前浸泡，
压力锅足够使其变软；
2.将银耳、莲子放入电压力锅中，倒入适量水，定时40分钟；
3.等浮子阀落下，开盖，加入红枣和冰糖，继续20分钟。
香菇豆干卤肉饭
【材料】（3人份）
精品五花肉（带皮）250克，干香菇15克，白豆干100克，
胡萝卜80克，大葱1小段，姜1块，鸡蛋，土豆若干
【调料】
料酒2大匙，老抽1/2大匙，生抽1.5大匙，蚝油1大匙，
冰糖3-5粒
【做法】
1. 选用上好的五花肉。这样可以保证肥瘦均匀，不至于过于油腻和
摄入过多的脂肪；
2. 将五花肉切成小细条或小丁；
3. 入凉水锅中飞水，之后用温水冲净沥干；
4. 干香菇彻底洗净后用适量温水泡发，然后攥干水分切成丁。
香菇水留用；胡萝卜去皮切丁；白豆干切丁；
5.葱姜切碎；
6.锅加热后倒入少许油（只要一点点，油量仅需爆香葱姜即可），然后小火爆香葱姜；
7. 倒入五花肉丁翻炒一会儿；
8. 调入所有调料，翻炒均匀，使肉上。然后倒入香菇丁和豆干丁（胡萝卜先不放），炒匀；
9. 将炒好的材料倒入电压力锅中，再倒入刚好没过材料的香菇水；
10. 选择肉类档；
11. 将鸡蛋煮至半熟，剥掉皮；
12. 电压锅工作结束后倒入胡萝卜丁，轻轻拌匀。再放入鸡蛋。再次自选保压3或4分钟即可。
香肠蒸糯米饭
【主料】
糯米，香肠
【调料】
生抽，葱花
【做法】
1.糯米用清水浸泡6小时以上捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后将
放在一个耐热的盘子中摊平；
2.香肠切片，平铺在糯米上；
3.电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，
盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖撒入适
量的葱花即可取出。
雪菜炒饭
【材料】
大米300克，广味香肠3根，圆白菜叶子3大片，清水适量，
雪菜（罐装）2汤匙
【做法】
1、将米洗净。
2、菜洗净撕成块状。
3、香肠切片。
4、将米中放适量清水（没过米约1厘米），一边放香肠，一边放菜叶。
5、电压力锅调到米饭档即可。
6什么最好、炒锅不放油，将做熟的米饭放在炒锅里，加雪菜翻炒均匀即可。
叉烧排骨
【材料】
排骨（子排），李锦记叉烧酱，料酒，生粉
【做法】
1.排骨（最好选子排）稍洗一下之后，用生粉捏一捏，吸干净血水。
既可去腥又能让肉质更嫩滑些。
2.入锅，加李锦记叉烧酱2-3大勺，料酒1-2勺。
3.电高压锅选择肉类键。
花生蒸排骨
【材料】
新鲜猪小排( 排骨) 300克，连皮花生150克，生姜3片，香葱1根
【调味料】
细盐1/4 小匙，蚝油2小匙，鸡粉1/4小匙，砂糖1小匙(可免)，
玉米淀粉1小匙，芝麻香油 2小匙
【做法】
1.用清水分别把花生,排骨清洗干净,并沥干水份,切两片生姜备用.
2.将排骨用盐,蚝油,鸡粉,糖,玉米淀粉,香油拌匀.
3.取一平盘,将花生铺在底部.再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面.
4.另取一不锈钢盆，在里面放上洗净的米，倒上少许的清水即可蒸饭
（不需蒸饭的可免）
5.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内，底下放入蒸饭的钢盆，
再在上面放个平稳的架子。
放上装排骨的盘子即可。将锅盖盖上，按豆类程序，即进入加热状态，
费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，
当降温至气筏不会冒汽时，再打开锅盖。
母亲节礼物手工6.取出蒸好的排骨和米饭在表面洒上几颗葱花即可。
家常红焖排骨
【材料合肥入职体检】
名侦探柯南593排骨，红烧酱油，耗油，腐乳，蜂蜜，葱，姜，蒜，料酒，鸡精，盐
【做法】
1.排骨用冷水冲洗干净后浸泡1小时，出血水后继续冲洗数次后放入
电压锅。
2.依次加入葱段、姜片、蒜片、料酒、鸡精、盐、红烧酱油、耗油、
腐乳和蜂蜜。
3.注入适量热水。15分钟左右保温20分钟后开阀放气即可。
香焖无锡排骨
【材料】
排骨1斤
【调料】
绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖
【做法】
1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；
2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；
3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、宿舍小电锅美食教程食谱3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；
4、 将压力设置为30千帕、保压时间设为25分钟即可。
5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。
什鲜烩
【材料】
排骨，鱼丸，虾丸，蟹棒，竹轮，西红柿，白菜，葱，姜，耗油，料酒
【做法】
1.西红柿切块放入锅内。
2.白菜洗净切块。
3.排骨切小段用开水反复烫3次后冲洗干净，用少许葱、姜、耗油、
料酒腌制10分钟
4.上述食材全部放入锅内，注入沸水
5.旋按键至“肉鸡、排骨”，约15分钟，开阀放气后加盐即可。
大盘鸡
【食材】
三黄鸡一只（也可以用鸡大腿代替），土豆若干（土豆多放些，
做出来之后的土豆比较受欢迎），青椒两个，干红辣椒若干，姜，葱
【调料】
有老抽少许，糖，盐，鸡精，十三香
【做法】
1.鸡剁成块，土豆刮净切块，青椒切块，切一些姜片。
2.把鸡块，土豆块，干红辣椒，姜片放入锅内，将老抽，糖，鸡精，盐，十三香这几种调味料在小碗里调匀之后洒在锅中，和食材充分混合，不用加水。最好是煨一会。