厨房美食菜谱：桂花肉的做法
桂花肉原本是一道老上海的土菜，名为桂花肉其实和桂花一点都不搭界，颜金黄，好看又好吃，以前在我们本地人的酒席上都会有这道菜，也算是上得了台面的一道菜，也许是颜金黄像桂花才叫桂花肉吧。做这道菜选肉颇为讲究，五花肉太肥腻，一定要选用猪前腿的梅花肉部位，肥瘦相间的肉才会有香酥脆嫩的口感 食材 主料： 劳动法对婚假的规定猪梅肉 油100毫升 盐5小学三年级英语mp3克 面粉婴儿乳牙40克 红薯淀粉20克 料酒15哺乳期能吃吗毫升桂花美食食谱 葱花5克 鸡蛋1个 步骤 1.猪梅肉洗净 2.切成薄片 3.备好黄酒、鸡蛋液、葱花。面粉和淀粉、盐 4.郑州孕妇装先把料酒、盐、和蛋液一起加入拌匀 5.再把面粉、淀粉、葱花加入拌匀后静置半小时 6.热锅倒油，等油温升到8分热的时候，可以用一点粉糊加入，丢下去会立刻浮起说明差不多已经是八分热了 7.转小火把腌制好的肉片逐片下入 8.转中火炸至金黄捞起 9.再等油温升高至10分热的时候把肉倒入 10.一边炸一边翻一下，使得肉片均匀受热炸至酥脆后捞起控油 11.蘸醋吃增味解腻 小贴士：1.肉片切得厚薄均匀一些 2.炸的时候要掌握好火候 3.二份面粉和一份淀粉调出的糊口感更香脆，淀粉最好用红薯淀粉为最佳
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